Supa de ciuperci Shiitake este un fel de mâncare foarte simplu și delicios. Se prepară destul de repede, iar dificultatea constă doar în găsirea tuturor ingredientelor. Vei fi foarte norocos dacă ai în apropiere un magazin cu produse asiatice.
Este necesar
- - ceapa verde - 1 buchet;
- - vermicele transparente sau din sticlă - 50 g;
- - vermicelli - 50 g;
- - ciuperci de miere sau enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - sake (poate fi înlocuit cu o picătură de oțet și vin alb) - 1 lingură;
- - mirin (vin dulce de orez, poate fi înlocuit cu sherry cu zahăr) - 1 lingură;
- - Miso paste - 1 lingura;
- - sos de soia - 2 linguri;
- - bulion de pui sau legume - 4 cani.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați o jumătate de centimetru la baza ciupercilor - miere de agarici sau enoki. Spălați ciupercile shiitake, curățați-le și tăiați-le longitudinal de sus în jos. Tăiați tofu (caș de fasole) în cuburi. Așezați toate ingredientele în cupe separate.
Pasul 2
Mergeți mai departe și pregătiți bulionul. Combinați o supă de legume sau de pui gata preparată, sake, mirin, pastă de miso, sos de soia într-o cratiță. Se amestecă totul cu o lingură sau furculiță.
Pasul 3
Puteți înlocui mirin cu Sherry cu zahăr. Sake-ul poate fi înlocuit cu o picătură de oțet și vin alb. Aduceți masa la fierbere, în această stare, țineți masa timp de 2 minute.
Pasul 4
Adăugați ciuperci enoki și shiitake, tăiței și tofu în supă. Păstrați o parte din tofu pentru garnitură.
Pasul 5
Tăiați ceapa în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Combinați cuburile de ceapă și tofu într-o ceașcă medie.
Pasul 6
Când supa de ciuperci a fiert timp de 6 minute, adăugați ceapa verde tocată. Gatiti inca cateva minute, apoi turnati in boluri, ornati cu cuburi de tofu si serviti.
