Pentru a găti pieptul de pui în aluat, cel mai bine este să alegeți sânii dezosati și fără piele. În acest caz, vasul se va dovedi a fi mai puțin gras și, prin urmare, mai util. Aluatul va păstra toate sucurile, iar carnea nu va fi uscată.
Este necesar
-
- file de piept de pui 500 gr;
- nuci și condimente
- verdeaţă;
- ou
- smântână
- muştar
- făină
- oţet
- bere;
- ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați să faceți un simplu aluat. Pentru a face acest lucru, rupeți un ou, adăugați puțină sare și condimente, amestecați totul. Adăugați puțină smântână (câteva linguri), amestecați din nou. Apoi, adăugați făina cernută pentru a obține o consistență de aluat asemănătoare clătitelor. Înmuiați fileul de pui deja tăiat și sărat în aluat și puneți-l într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește în ulei de floarea soarelui pe ambele părți.
Pasul 2
Încercați să adăugați bere (50 ml) în aluat în loc de smântână. Aluatul va deveni aerisit, iar acest lucru va adăuga un gust picant felului de mâncare. Spargeți un ou într-un castron, adăugați bere, condimente și ierburi tăiate opțional. Se amestecă și se adaugă făina, cernută printr-o sită. Aluatul ar trebui să fie curgător. Piept de pui, pre-sare, înmuiați în aluat și prăjiți.
Pasul 3
Sânii stropiți cu nuci rase au un gust foarte neobișnuit. Pentru gătit, aveți nevoie de nuci zdrobite. Pregătiți un aluat simplu (ou, apă, sare, condimente și făină). Scufundați sânii în aluat, presărați nuci deasupra și prăjiți.
Pasul 4
Pregătiți un aluat complex: bateți 4-5 ouă cu sare și 1 lingură de smântână, adăugați făină până obțineți un aluat gros și greu. Scufundați fileul în apă clocotită cu sare, gătiți până când este aproape complet gătit. Uscați ușor fileul finit. Apoi încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Înmuiați bucățile de file ușor uscate în ulei clocotit și prăjiți-le. Apoi cufundați fiecare bucată în aluat și înmuiați imediat în unt. Și așa repetați de 4 ori.
Pasul 5
Puteți găti aluat fără smântână. Înlocuiți-l cu o lingură de muștar și 10 ml de oțet de masă 9%. Pregătiți aluatul cu ouă, sare, muștar, oțet și făină. Gustul nu este mai rău decât atunci când pregătești aluatul cu smântână. Puteți adăuga verdeață tocată pe aluat. Prăjiți fileul într-o tigaie pe ambele părți.
Pasul 6
Puteți face o masă foarte simplă. Bate oul și adaugă condimentele, înmoaie fileul în ou, apoi în pesmet și prăjește pe ambele părți. Rapid, simplu și gustos.
