Shish kebab este un fel de mâncare preferat de mulți oameni, care este preparat în mod tradițional din diferite tipuri de carne. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un preparat delicios și neobișnuit, atunci pregătiți un kebab de pește.
Acest fel de mâncare se dovedește a fi delicios dacă folosiți doar pește proaspăt, pregătiți corect marinada și folosiți condimente. În primul rând, trebuie să alegeți peștele potrivit: somonul, păstrăvul, codul, tonul sau sturionul sunt perfecte pentru gătitul grătarului. Peștele mare trebuie gătit pe o grătar, iar peștele mic este mai bun pe frigarui. De asemenea, este mai bine să înfășurați peștele mic în folie și cel mai bine este să nu-l săriți înainte de gătit, deoarece sarea preia umezeala.
Kebabul de pește poate fi preparat cu adaos de suc natural. Condimentele excelente pentru toate tipurile de pești pot fi coriandru, piper negru, cardamom, suc de lămâie sau rodie.
Gătit kebab de pește
Vei avea nevoie:
- pește (somon, somon roz, somon chum) - 3 kg;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- suc de rodie - 700 ml;
- Sarat la gust;
- condimente (piper, coriandru, hamei suneli).
Să pregătim kebab de pește în sos de rodie. Pentru a face acest lucru, spălați peștele și dezlipiți-l, îndepărtați măruntaiele, tăiați aripioarele, coada și capul, apoi clătiți bine și uscați pe un prosop de hârtie. Tăiați peștele în bucăți potrivite pentru grătar și așezați-le într-un recipient în care peștele va fi marinat.
De asemenea, peștele trebuie presărat cu condimente deasupra și, de asemenea, umplut cu suc natural de rodie. Amestecați bine peștele, deoarece ar trebui să fie complet scufundat în suc. Acum puteți adăuga ulei vegetal și amestecați din nou. Apoi, acoperiți recipientul cu pește și lăsați să se marineze 3-4 ore. Se amestecă peștele din când în când.
Așezați bucăți de pește marinat pe frigarui și gătiți un kebab.
De asemenea, unul dintre secretele gătirii kebabului de pește este că este necesar să scoateți kebabul din foc din timp. Rețineți că acest fel de mâncare trebuie să fie bine făcut și, în niciun caz, peștele nu trebuie servit cu sânge. Kebabul de pește este gata.
