O masă tip bufet este o modalitate excelentă de a organiza rapid și ușor un meniu festiv în câteva ore sau chiar minute. Pentru a face gustările nu numai gustoase, ci și sănătoase, pregătiți tartine originale de hrișcă pe bază de pâine de casă sau cumpărată.
Pâine de hrișcă: rețetă de casă
Ingrediente:
- 200 g făină de hrișcă;
- 1 lingură. tărâțe și semințe de susan;
- 1 proteina de pui;
- 1 lingură. apă.
Făina de hrișcă se poate face singură prin măcinarea într-un mortar, râșnița de cafea sau robotul de bucătărie sau prin măcinarea cerealelor corespunzătoare.
Se amestecă proteina cu apă, se adaugă toate ingredientele uscate în porții mici, frământând aluatul cu o furculiță, apoi cu mâinile. Scoateți din ea bucăți mici, rotiți-le în palme și apăsați cu degetele, dându-le forma prăjiturilor. Preîncălziți cuptorul la 180oC și coaceți pâinea de hrișcă pentru 25 de minute. Răcește-le și folosește-le pentru a face o varietate de gustări.
Canapele de hrișcă cu caș brânză și somon
Ingrediente:
- 15-20 pâine rotundă de hrișcă;
- 50 g cașcaval;
- 100 g somon ușor sărat într-o bucată;
- 4-5 crenguțe de mărar;
- 3-4 pene de ceapă verde.
Se toacă mărarul cu un cuțit și se amestecă bine cu brânza. Tăiați săgețile de ceapă în tuburi lungi de 2-3 cm. Tăiați somonul în benzi subțiri, transversale. Se întinde crema de caș peste fiecare pâine. Rulați bucățile de pește în trandafiri, așezați-le pe baza de hrișcă de tartine și garnisiți cu ceapă verde, ca în fotografie.
Canapele italiene de hrișcă
Ingrediente:
- 8-10 pâini de hrișcă;
- 150 g brânză de vaci de casă;
- 2 catei de usturoi;
- 4-5 roșii cherry roșii;
- 8-10 măsline fără sâmburi;
- 2 crenguțe de pătrunjel și mărar;
- sare.
Curățați și zdrobiți usturoiul într-o presă specială. Combinați-l cu brânză de vaci, mărar tocat, sare după gust și amestecați bine pentru a obține o masă uniformă. Lubrifiați pâinea cu pasta de caș rezultată. Tăiați roșiile cherry în jumătate pe lungime și așezați-le cu pielea în jos deasupra mini-sandvișurilor. Așezați un măslin lângă ele și presărați totul cu frunze de pătrunjel.
Gustare copioasă din hrișcă
Ingrediente:
- 100-150 g pâine de hrișcă făcută în casă sau gata;
- 200 g piept de pui;
- 0,5 castravete mare;
- 1 crema de rosii;
- verde pe gust (marar, patrunjel, coriandru);
- 0,5 lingurițe busuioc uscat;
- 50-70 g maioneză;
- sare.
Pentru a face o picătură frumoasă de maioneză, luați o pungă mică și tăiați un colț pentru a face o gaură de 1 cm. În timp ce stoarceți sosul rece, faceți mișcări circulare mici.
Se fierbe pieptul în apă sărată până se înmoaie și se răcește. Tăiați carnea albă și legumele în felii mici de pâine. Așezați piramidele, combinând straturile în următoarea ordine: pâine, pui, un vârf mic de busuioc, castraveți, roșii, maioneză și verdeață tocată. Asigurați-le cu scobitori, astfel încât tartele să nu se destrame și să fie ușor de mâncat.
