Interesant tort de afine-mac, asigurați-vă că încercați.
Este necesar
- Biscuiți din semințe de mac:
- - semințe de mac - 250 g
- - 200 g unt (unt)
- - Zahar Mistral - 250 grame
- - 7 ouă
- - fistic prajit - 125 grame
- Umplutura de afine:
- - afine - 300 g.
- - Zahar Mistral - 100 grame
- - gelatină - 30 g.
- - apă - 150 ml.
- Decor:
- - afine proaspete
- - mac - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați nucile prăjite într-un blender în făină, combinați cu semințe de mac și amestecați. Prajitura: prune. Bateți untul și 1/4 parte de zahăr cu un mixer până se albesc. Bateți, adăugați gălbenușurile și acest amestec. Bate încă 1 minut. Bateți proteinele separat cu un mixer, adăugați restul de zahăr în porții mici. Continuați să bateți până la fermitate. Se amestecă cu grijă proteina bătută în aluat.
Pasul 2
Puneți aluatul într-o matriță acoperită cu hârtie pergament într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Se dă la cuptor timp de 60 de minute. Se răcește biscuitul finit într-o matriță la temperatura camerei.
Pasul 3
Umplutură: gelatină timp de 30 de minute. se înmoaie în apă rece, apoi se dizolvă într-o baie de apă. Se amestecă afine, se amestecă cu zahăr, se strecoară, se fierbe. Se ia de pe foc, se toarnă gelatina topită în ea într-un curent subțire. Se răcește la temperatura camerei.
Pasul 4
Se toarnă turnarea răcită deasupra biscuiților cu mac, pur și simplu nu o scoateți din matriță. Lăsați-l să înghețe în frigider. Scoateți tortul din matriță. Decorați: presărați laturile tortului cu semințe de mac. Decorează blatul cu afine proaspete.
