Afinele sunt o boabe foarte gustoase și sănătoase. Conține substanțe și vitamine atât de utile precum diferiți acizi organici, vitaminele C, B1, B2, PP, mangan etc. Se poate consuma în stare proaspătă, puteți face compot, gem, vin din el sau puteți face o minunată prăjitură de afine. … Mai mult, aluatul pentru o astfel de prăjitură poate fi fie pâine scurtă, fie biscuiți. Sau puteți face un tort de afine fără coacere sau un tort de marmură.
Este necesar
-
- pentru 10 porții de tort:
- 300 g afine;
- niște scorțișoară sau vanilie;
- 600 g brânză de vaci și iaurt;
- 250 g vafe;
- 400 g zahăr;
- 150 g unt;
- 1 pahar de smântână (22% grăsime);
- 4 lingurițe gelatină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru tortul cu afine marmorate, folosiți 300 de grame de afine. Clătiți și reciclați. Puneți deoparte câteva fructe de pădure pentru a garnisi și restul piure. În plus, puteți freca piureul printr-o sită.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 °. Măcinați vafele (le puteți toca). Combinați vafe cu unt topit. Adăugați niște scorțișoară sau vanilie la acest amestec pentru un tort aromat. Puneți masa rezultată într-un vas de copt, nivelați suprafața acestuia. Se coace la cuptor timp de 10 minute, apoi se scoate și se lasă să se răcească complet.
Pasul 3
În timp ce tortul se răcește, bateți brânza de vaci cu oul și zahărul. Masa trebuie să fie omogenă. Înmuiați gelatina în apă. Odată ce gelatina este gata, adăugați-o în cremă și amestecați bine. Apoi turnați o parte din smântână cu gelatină în masa de caș și adăugați câteva în piureul de afine.
Pasul 4
Pe tortul răcit, puneți mai întâi masa de caș și apoi afinul. Se amestecă stratul superior al tortului pentru a învăța modelul de marmură. Înfășurați laturile vasului de copt cu hârtie de pergament înainte de a întinde straturile.
Pasul 5
Puneți tortul în frigider până când masa de caș-afine se solidifică. Scoateți apoi tortul din frigider și scoateți-l din matriță. Decorează blatul cu afinele care au fost puse deoparte. De asemenea, puteți stropi cu zahăr pudră deasupra sau garnisi cu crenguțe de mentă. Gata, tortul este gata pentru ceai.
