Murătura este adesea preparată cu orz perlat sau orez, dar fasolea poate fi potrivită pentru aceasta. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi destul de neobișnuit și foarte gustos. O puteți găti cu absolut orice carne, aici veți găsi și o rețetă cu carne de vită.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită;
- 5 tuberculi mici de cartofi;
- 1, 5 căni de fasole;
- 1 cap de rădăcină de ceapă și pătrunjel;
- 1 morcov;
- 2 muraturi;
- ulei de floarea soarelui;
- 100 g saramura;
- 10 g pastă de roșii;
- sare, lavrushka, boabe de piper - după gust.
Pregătire:
- Carnea de vită (cel mai bine este să luați osul sau coastele) trebuie clătită bine, dacă este posibil, tăiată în bucăți mici și pusă într-o cratiță adâncă. În ea se toarnă 3 litri de apă curată.
- Așezați cratița pe o sobă fierbinte. După ce apa fierbe, focul trebuie redus. Gatiti carnea pana la fiert.
- Castraveții trebuie tăiați în cuburi mici și așezați într-o cratiță mică. Apoi li se adaugă puțin bulion. Fierbe castraveții până când sunt moi.
- Fasolea trebuie pregătită din timp, seara. Pentru a face acest lucru, se spală bine și apoi se toarnă cu apă rece.
- Apoi, trebuie să pregătiți cartofii. Pentru a face acest lucru, se curăță și se spală bine. Apoi, tuberculii de cartofi trebuie tăiați cu un cuțit ascuțit în cuburi de dimensiuni medii.
- Rădăcinile (pătrunjel și morcovi) trebuie curățate și spălate. Apoi sunt zdrobite folosind o răzătoare și trimise într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. După ce rădăcinile sunt moi, adăugați-le pastă de roșii. După aceea, tigaia este acoperită cu un capac și legumele se mai fierb încă vreo cinci minute.
- Separat, trebuie să prăjești ceapa, curățată anterior și tăiată în cuburi mici.
- Scoateți carnea gătită din bulion și adăugați cartofii acolo. După ce este gata, fasolea se toarnă în tigaie (se scurge apa), rădăcinile și ceapa prăjite, precum și castraveții. Supa se fierbe încă 10-15 minute. Nu uitați să adăugați condimente cu 5 minute înainte de gătit.
- Murătura finită este scoasă din aragaz și acoperită cu un capac. Lăsați-l să bea timp de o treime de oră.
