Puiul în sos balsamic este o alegere excelentă pentru cei care își urmăresc greutatea sau trebuie să urmeze o dietă specială din cauza diabetului. Gătitul vasului nu vă va lua mult timp, dar din cauza marinării destul de lungi a cărnii, merită să începeți să o faceți din timp.
Este necesar
- - 4 piepturi mici de pui fără piele și oase;
- - 1 lingură. o lingură de boia;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - ½ linguriță rozmarin proaspăt tocat;
- - 2 catei de usturoi tocat marunt;
- - ¼ linguriță de piper negru măcinat;
- - un pic de ulei vegetal pentru a unge vasul de copt;
- - ¼ pahar de vin roșu uscat sau apă plată;
- - 2 linguri. linguri de oțet balsamic;
- - câteva crenguțe de rozmarin proaspăt pentru decorare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem să ne pregătim felul de mâncare. Pentru început, bateți bine fileul de pui cu un ciocan culinar, astfel încât bucățile să nu aibă o grosime mai mare de 1 cm. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să așezați carnea într-o pungă de plastic strânsă.
Pasul 2
Într-un castron mic, combinați ulei de măsline, boia, rozmarin, usturoi și piper negru. Amestecul rezultat trebuie să fie pastos. Cu marinada rezultată, radeți cu grijă fileul de pui pe toate părțile. Scoateți un vas de copt adecvat, periați cu ulei vegetal și întindeți ușor piepturile de pui pregătite. Acoperiți vasul cu un capac sau pur și simplu înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 2-6 ore pentru a fi marinat.
Pasul 3
Apoi preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Scoateți puiul din frigider și stropiți vin roșu peste el. Se introduce la cuptor și se coace timp de 10 până la 12 minute. Puteți verifica disponibilitatea cărnii cu un termometru de gătit sau pur și simplu străpungând fileul: dacă sucul care curge este limpede, atunci puiul este gata. În acest proces, puteți transforma carnea prăjită o dată.
Pasul 4
Scoateți fileul gata din cuptor și turnați imediat peste oțetul balsamic. Apoi, transferați puiul pe farfurii de servire. Se amestecă sucul de carne și sosul de oțet balsamic pe vasul de copt și se toarnă peste carne înainte de servire. Se ornează cu crenguțe proaspete de rozmarin, dacă se dorește. Poate fi servit la masă.
