Ciuperci aurii cu aspect foarte frumos, cu un nume amuzant - galbenele, de asemenea, foarte gustoase. Sunt adesea folosite la gătit ca fel de mâncare independent, prăjit, decapat, sare și ca o componentă a rețetelor mai complexe și sofisticate.
Este necesar
- - 400 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 20 ml ulei vegetal;
- - 500 g ciuperci chanterelle proaspete;
- - 400 g cartofi;
- - 1 BUC. morcovi;
- - 20 g patrunjel;
- - 20 g de mărar verde;
- - 1 BUC. bec;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - 5 g usturoi uscat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile în apă caldă. Cel mai bine este să pre-înmuiați ciupercile timp de 2 ore și apoi să clătiți. Dacă ciupercile sunt suficient de mari, tăiați-le în mai multe bucăți, cele mici pot fi fierte imediat. În puțină apă sărată, aduceți ciupercile la fiert și fierbeți 15-20 de minute.
Pasul 2
Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi foarte mici și gătiți-le separat.
Pasul 3
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc. Razi morcovii pe o razatoare fina si prajesti cu ceapa. Tocăm ierburile mărunt. Se toarnă smântână și ceapă cu morcovi și se adaugă ierburi și condimente, fără a fierbe, se fierbe 15-20 de minute.
Pasul 4
Adăugați ciupercile fierte și cartofii la amestec. Lăsați amestecul să stea 30 de minute și serviți.
