Supa verde cu ghimbir este un aliment vegetarian. Când pregătiți supa, nu vă puteți limita la un singur spanac proaspăt - puteți sfărâma orice verdeață proaspătă în supă, felul de mâncare va beneficia doar de acest lucru, va deveni și mai sănătos.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - un litru de bulion de legume;
- - 300 g cartofi tineri;
- - 2 buchete de frunze proaspete de spanac;
- - 150 g praz;
- - 150 g morcovi;
- - 30 g rădăcină de ghimbir;
- - 2 cepe;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - sare de mare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa marunt, fierbem in ulei de masline, amestecand ocazional. Ceapa trebuie să fie moale și aurie.
Pasul 2
Curățați morcovii și cartofii, tăiați cubulețe mici, scufundați-le în bulion de legume, aduceți la fierbere.
Pasul 3
Se spală prazul și frunzele de spanac și se toacă grosier.
Pasul 4
Tăiați mărunt rădăcina de ghimbir.
Pasul 5
Adăugați ceapa, spanacul și ghimbirul la bulionul care fierbe cu cartofi și morcovi. Reduceți focul, fierbeți timp de 5 minute. Piper, supă de sare după gust.
Pasul 6
Se toarnă supa verde pregătită în boluri. Se acoperă cu o lingură de ceapă aurie prăjită și se servește imediat.
