Brânza de vaci are calități nutriționale ridicate, conține proteine complete și multe minerale. Poate fi folosit pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare dulci, umpluturi pentru făină și produse de cofetărie. Brânza de vaci cu mere și fructe de pădure este deosebit de gustoasă.
Este necesar
-
- 1kg brânză de vaci;
- 100 g zahăr;
- 100 g gris;
- 2 oua;
- 1 lingură. o lingură de zahăr pudră;
- 100 g smântână;
- 3 buc. mere verzi;
- 150 g fructe de padure;
- Zest și suc de o jumătate de lămâie
- sare
- unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți brânza de vaci printr-o sită sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Crăpați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albușurile cu puțină sare pentru a forma o spumă fermă. Bateți brânza de vaci, zahărul granulat, gălbenușurile și coaja de lămâie într-un mixer la cea mai mică viteză pentru a obține un amestec omogen. Adăugați gris la masa de caș, puneți albusurile spumate deasupra și amestecați din nou. La frigider.
Pasul 2
Spălați merele, îndepărtați tulpinile și miezul cu semințe, îndepărtați pielea. Tăiați aleatoriu în bucăți mici și stoarceți niște suc de lămâie pe ele. Se amestecă feliile de măr pentru a distribui uniform sucul. Adăugați-le în amestecul de caș și amestecați manual cu o spatulă din lemn sau teflon.
Pasul 3
Ungeți o tavă adâncă de copt cu unt și praf ușor cu făină. Puneți amestecul de mere-caș în el, neteziți ușor partea de sus și întindeți fructele de pădure uniform.
Pasul 4
Într-un castron, bateți ușor smântâna și zahărul pudră. Se toarnă acest amestec peste vârful cașului. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 40-60 de minute. Timpul de coacere depinde de înălțimea cașului. În 2-3 minute. înainte de sfârșitul gătitului, deschideți cuptorul, presărați brânza de vaci cu zahăr granulat, apoi măriți căldura la 220 ° C. Lăsați crusta de sus să se rumenească ușor și opriți cuptorul. Cașul este gata. Se servește fierbinte.
