Spaghetele se potrivesc întotdeauna bine cu șunca, așa că această rețetă este potrivită chiar și pentru gospodinele novice care nu au experiență în prepararea preparatelor complexe. Este pur și simplu imposibil să stricați un astfel de fel de mâncare.
Ingrediente:
- 0,5 kg spaghete;
- 2 vinete (nu foarte mari);
- 250 g sunca;
- 1 ceapă;
- 50 g ulei vegetal;
- 2-3 catei de usturoi;
- mărar, pătrunjel;
- sare, piper negru după gust.
Pregătire:
- Tăiați vinetele mai întâi în inele și apoi în fâșii.
- Puneți vinetele tocate într-un castron, adăugați sare și lăsați până când lasă să curgă sucul.
- Curățați și tăiați ceapa în inele subțiri sau jumătăți de inele. Tăiați șunca în fâșii de aceeași lățime cu vinetele. Tocam ierburile, trecem usturoiul prin usturoi.
- Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa până devine transparentă.
- Strângeți excesul de lichid din vinete și trimiteți-l într-o tigaie cu ceapă. Se prăjește puțin și se adaugă șunca. Apoi prăjiți la foc mare.
- După ce sunca este rumenită, adăugați usturoiul și ierburile alese. Acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-o din aragaz.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare (apa sărată fierbe mai repede) și se dă foc. Aduceți lichidul la fierbere și înmuiați spaghetele în el. Gatiti asa cum este indicat pe pachet. Dar totuși, încearcă-le din când în când pentru a nu digera. Ciupiți o bucată, ar trebui să existe un mic punct alb în mijloc. Aceasta înseamnă că spaghetele sunt gata.
- Scurgeți apa în care au fiert spaghetele. Clătiți sub apă curentă rece.
- Se toarnă spaghetele pe o farfurie de servire și se acoperă cu șunca prăjită și vinetele. Vasul este gata. Blatul poate fi decorat cu brânză rasă
