Modul original de a servi carnea este de a face chifle la cuptor. Vasul se dovedește a fi consistent. Potrivit pentru servirea ca fel principal pentru prânz sau cină.
Este necesar
- - foietaj gata preparat fără drojdie (puful azim) 500 g;
- - carne de porc tocată cu un conținut de grăsime de 300-350 g;
- - ceapa 1 buc;
- - patrunjel verde;
- - făină pentru rulare;
- - sare;
- - piper negru;
- - ou de pui (usor batut) 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea umpluturii. Treceți carnea de porc destul de grasă printr-o mașină de tocat carne împreună cu o cantitate mică de pâine albă tocată mărunt. Ceapa se toacă mărunt sau se rade pe o răzătoare grosieră. Clătește și toacă pătrunjelul. Se amestecă totul cu carne tocată. Sare și piper puțin și amintește-ți cu atenție carnea tocată cu mâinile până obții o masă de plastic. Rulați carnea tocată într-o minge și aruncați-o cu toată forța cu ambele mâini pe masă, astfel încât să se întindă. Reasamblați într-o minge și aruncați din nou. Repetați de 10-15 ori.
Pasul 2
Rulați aluatul subțire într-un dreptunghi de aproximativ 15 cm lățime. Lățimea depinde dacă doriți să faceți rulouri mici sau mai mari. Lățimea de 15 cm este optimă. Lungimea dreptunghiului depinde de cât timp întindeți cârnații din carne tocată. Pentru comoditate, puteți tăia aluatul în jumătate, făcând dreptunghiurile pe jumătate mai scurte. Puneți aluatul rulat deoparte. Pregătește două foi de copt, tapetează-le cu hârtie de copt. Îndepărtați placa cu făină, întindeți jumătate din carnea tocată și, pudrând puțin cu făină, întindeți cârnații la dimensiunea dorită.
Pasul 3
Derulați un strat de aluat și așezați umplutura deasupra aluatului. Ungeți marginile stratului cu un ou ușor bătut. Înfășurați cu grijă umplutura în aluat, cusătura ar trebui să iasă în partea de jos. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați piesa de prelucrat în bucăți de aproximativ 4-5 cm lungime. Dacă carnea tocată iese puțin, neteziți-o cu o mână umezită cu apă. Ungeți rulourile cu un ou bătut și faceți două tăieturi în formă de cruce deasupra cu foarfece. Transferați rulourile pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20-25 de minute. Transferați rolele finite într-o grătar pentru a se răci ușor și serviți.
