Calmarul într-un aluat de făină de porumb și bere sunt prăjite și apoi uscate la cuptor. Aluatul de bere face din calmar un aperitiv original. Vasul poate fi consumat atât cald, cât și rece.
Este necesar
- - calamar (3 buc.);
- - ouă (2 buc.);
- - bere (0,5 l);
- - făină de porumb (400 g);
- - Sarat la gust);
- - ulei vegetal (100 g);
- - semințe de susan (50 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm calmarii și îi curățăm. Acest lucru este ușor de făcut dacă mai întâi înmuiați fructele de mare în apă clocotită timp de 5 minute. Îndepărtăm și tijele chitinoase.
Pasul 2
Scufundați calmarul preparat în apă fiartă cu sare și fierbeți câteva minute. Îl scoatem din apă, îl răcorim puțin și îl tăiem în inele.
Pasul 3
Se amestecă și se bat gălbenușurile cu bere și făină de porumb (pot fi înlocuite cu făină obișnuită de grâu). Bate albușurile separat cu un praf de sare. Combinăm proteine cu gălbenușuri.
Pasul 4
Scufundați inelele de calamar în aluat și prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie (puteți folosi o friteuză). Le prăjim puțin, doar pentru ca să prindă aluatul.
Pasul 5
După aceea, puneți inelele de calmar în aluat pe o foaie de copt și coaceți până se rumenesc. După ce ați scos din cuptor, este recomandabil să transferați inelele de calamar pe hârtie comestibilă și să lăsați excesul de ulei să se înmoaie în hârtie.
