Unul dintre alimentele mele preferate este ardeiul umplut. Fiecare gospodină o pregătește în felul ei, dar câte variante diferite de gătit am încercat, mă întorc întotdeauna la rețeta mea. Îți împărtășesc metoda de pregătire a acestui fel de mâncare.
Este necesar
- - 4 ardei grași roșii,
- - 1 ardei gras galben,
- - 1 ceapă, 1 morcov,
- - 400 g carne tocată,
- - 300 g decoct de hrișcă,
- - 100 g fasole verde
- - sare,
- - piper,
- - ulei vegetal,
- - 1 lingură. l. verdeață tocată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați ardeiul roșu dulce și tăiați „capacul” cu tulpina. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, sotati-o în ulei vegetal și răciți-o.
Pasul 2
Se amestecă carnea tocată cu hrișcă, ceapă și morcovi, sare. Scoateți semințele de pe păstăile de ardei și umplute cu carne tocată. Puneți ardeii într-o cratiță, turnați apă clocotită sau bulion de legume fierte, condimentați cu sare și piper, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
Pasul 3
Tăiați ardeii galbeni în cuburi și puneți-i într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui încălzit, adăugați fasolea verde și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Puneți ardeii grași pe o farfurie. Acum toarnă bulionul. Puneți deasupra legume tocate, decorați cu ierburi tocate. O puteți servi cu smântână și maioneză.
