Supa preparată conform acestei rețete este foarte satisfăcătoare, groasă și are un gust bogat. Pentru a face vasul mai aromat, este necesar să folosiți carne tocată de vită. Paprika îi va oferi ceva rafinament.
Este necesar
- - făină - 1 linguriță;
- - boia - 1 lingura;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - sare - 1,5 lingurițe;
- - apă - 1,5 litri;
- - pasta de rosii - 60 g;
- - morcovi mici - 1 buc;
- - ceapa mare - 1 bucata;
- - cartofi - 350 g;
- - orez - 50 g;
- - carne tocată (piper, sare, ceapă, carne) - 500 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți orezul de trei ori și amestecați cu carnea tocată. Apoi, înfășurați bile care seamănă cu dimensiunea unei nuci. Sigilați bilele rulându-le între palme, altfel se pot destrăma la fierbere.
Pasul 2
Curățați și tăiați felii de cartofi. Clătiți-l în apă rece pentru al elibera de amidon. Umpleți o oală cu apă și aduceți-o la fierbere. Adăugați cartofii, apoi aduceți la fierbere din nou și puneți câte o chiftelă în apă.
Pasul 3
Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia cu capac. În timp ce chiftelele și cartofii fierb, pregătiți prăjirea. Tocam ceapa foarte fin, incingem uleiul intr-o tigaie si asezam ceapa in ea.
Pasul 4
Se prajesc ceapa, amestecand frecvent si punand focul la mediu. Ar trebui să devină moale și transparent, cu o ușoară nuanță de galben.
Pasul 5
Puneți morcov răzuit grosier pe ceapă. Se prajesc 5 minute fara sa se arda. Adăugați pastă de roșii în legume și prăjiți încă 2 minute, amestecând continuu. Mirosul se va schimba de la acru la prăjit. Se adauga faina si boiaua. Se amestecă amestecul până la uniformizare.
Pasul 6
Scoateți bulionul cu o oală din cratiță și turnați-l în tigaie. Se amestecă, încercând să se obțină o masă omogenă. Transferați prăjirea într-o cratiță. Se condimentează cu piper și sare și se fierbe încă 10 minute. Verdele tocate mărunt pot fi adăugate la supa de roșii finită cu chiftele.
