Din porc se prepară o mare varietate de feluri de mâncare și gustări. La urma urmei, această carne este foarte hrănitoare și are avantaje culinare ridicate. Carnea de porc merge bine cu o varietate de produse - cereale, paste, legume. Încercați-l cu fasole.
Este necesar
-
- 500 pulpa de porc;
- 300 g fasole roșie;
- 3 cepe;
- 2-3 roșii;
- 1 morcov;
- 100 g caise uscate
- prune uscate
- smochine uscate; - 1 lingură făină;
- 200 g untură;
- sare
- frunza de dafin
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti carnea de porc cu fasole, este mai bine să folosiți carnea tăiată de pe omoplat sau gât. De la ea se obțin tocănițe delicioase. Dar orice pulpă de porc va face. Principalul lucru este că nu este gras. Spălați bine carnea, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii, cântărind 20-30 g.
Pasul 2
Pregătiți-vă legumele. Sortați fasolea roșie și înmuiați-o timp de două ore într-un recipient cu apă rece. Apoi clătiți, turnați 1 litru de apă rece și fierbeți până se înmoaie. Curățați și tocați ceapa și morcovii spălați: ceapa - în jumătăți de inele, morcovii - în fâșii subțiri. Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri.
Pasul 3
Sarati carnea feliata si presarati condimente dupa gust. Ardeiul negru, nucșoara rasă, rozmarinul uscat sau cimbru sunt alegeri bune pentru acest fel de mâncare. Topiți slănina într-o tigaie adâncă și prăjiți bucățile de porc în ea până se rumenesc. Adăugați treptat legumele pregătite: mai întâi ceapă, apoi morcovi și roșii. Gatiti timp de cincisprezece minute, amestecand ocazional.
Pasul 4
Clătiți bine caisele uscate, prunele și smochinele uscate. Tăiați smochine mari în jumătate. Transferați carnea de porc, ceapa și roșiile într-o cratiță sau stewpan, turnați două pahare de apă fierbinte fierbinte, adăugați fructele uscate pregătite. Lăsați vasul să fiarbă, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20-25 de minute.
Pasul 5
Se amestecă o lingură de făină într-o jumătate de pahar de apă fiartă caldă și se toarnă într-o cratiță cu carne de porc înăbușită. Se adaugă fasolea fiartă și frunzele de dafin. Opriți focul la 2-3 minute după fierbere. Serviți vasul gata la masă fără garnitură, aranjați-l pe farfurii și garniți-l cu ierburi.
