După cum știți, păpădia nu este doar o buruiană, ci o plantă medicinală și complet comestibilă. Salatele de frunze de păpădie sunt proaspete, sănătoase și gustoase.
Salată de varză murată și păpădie
Ingrediente:
- ou fiert;
- 60 de grame de varză acră / varză murată;
- o grămadă de frunze tinere de păpădie;
- cepe verzi;
- 70-80 gr smântână.
Pregătire:
1. Spălați frunzele tinere de păpădie și penele de ceapă verde și tăiați mărimea medie.
2. Adăugați ouă tocată, varză la verdeață și condimentați cu smântână. Sararea este opțională dacă varza murată este suficient de sărată.
Salată de păpădie cu porc și măcriș
Ingrediente:
- o grămadă de frunze tinere de măcriș și păpădie;
- o bucată mică de porc fiert;
- ulei vegetal pentru realimentare;
- 5-6 miez de nucă;
- 1 lingurita de miere;
- sare si piper.
Pregătire:
1. Spălați păpădia și măcrișul, tăiați și adăugați sare. Amestecă totul.
2. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici și adăugați la ierburi.
3. Amestecați uleiul vegetal cu mierea, adăugați puțin ardei măcinat dacă doriți și condimentați salata. Se amestecă ingredientele.
4. Presară totul deasupra cu nuci tocate.
Salată de petale de castraveți și păpădie
Ingrediente:
- 4 castraveți mici;
- 3 linguri de maioneza;
- 2 linguri de petale de păpădie;
- verde;
- sare si piper.
Pregătire:
1. Tăiați castraveții spălați în fâșii. Adăugați ierburi tocate (mărar, pătrunjel, ceapă verde).
2. Sarati salata, adaugati piper si maioneza. Presară deasupra petalele de păpădie.
