Fileul de somon este un produs cu adevărat regal, al cărui gust poate fi apreciat nu numai de profesioniști, ci și de gurmanzii amatori. Cu toate acestea, plăcinta de pește captivează nu numai prin gustul său de neuitat, ci și prin aspectul său original. O fâșie de foietaj împăturită într-un mod aparte creează efectul unui val de mare, pe care este înconjurat un somon frumos, înconjurat de roșii cherry îngrijite.
Este necesar
- - sare obișnuită
- - 300 g unt
- - 500 g făină
- - 300 ml apă
- - file de somon proaspat 250 g
- - roșii cherry galbene 5 buc.
- - roșii cherry roșii 5 buc.
- - lămâie
- - ou de pui 1 buc.
- - un amestec de ardei
- - Sare de joi
- - ulei vegetal rafinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina cu sare, puneți-o într-un castron, adăugați untul pre-topit. Se amestecă bine și se adaugă apă. Interferența cu formarea unei consistențe uniforme. Puneți aluatul finit într-o pungă și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Tăiați lămâia și stoarceți sucul din jumătatea sa. Se usucă fileul de somon după spălare, se taie cuburi mari, se toarnă cu suc de lămâie și se presară cu un amestec de ardei după gust. Lăsați peștele în marinată 5-6 minute.
Pasul 3
Dintr-un strat dreptunghiular de foietaj gata preparat, tăiat în fâșii lungi, puțin mai largi decât feliile de somon. Spălați ambele roșii cherry.
Pasul 4
Pe o frigăruie lungă (aproximativ 15 cm), înșirați marginea benzii pregătite și apoi restul ingredientelor, schimbând fiecare dintre ele cu aluat în următoarea ordine: o bucată de file de somon, o roșie cherry întreagă galbenă, o altă bucată de pește și, în cele din urmă, o roșie roșie. Fiecare produs trebuie să fie alăturat aluatului pe ambele părți și să nu intre în contact unul cu celălalt.
Pasul 5
Este necesar să vă asigurați că aluatul nu aderă prea strâns la roșii și pești, deoarece fiecare dintre straturile sale crește în volum în timpul coacerii și are nevoie de spațiu adecvat.
Pasul 6
Bateți ușor oul de pui cu o furculiță sau bateți și ungeți plăcinta goală pe toate părțile. Presară deasupra sare.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați frigăruile pe o foaie de copt acoperită cu ulei vegetal rafinat și coaceți la cuptor timp de 15 minute.
Pasul 8
Serviți caviar roșu, amestec de salată și diverse legume cu plăcinta fierbinte.
