Bomboanele de casă sunt un tratament foarte sănătos. O mică porție de marshmallow nu îi va face rău nici măcar celor care urmează o dietă. Desertul se dovedește a fi foarte bogat în gust, conține vitamine și acizi valoroși, care sunt utili pentru digestie. Cea mai bună marshmallow este făcută din fructe cu un conținut ridicat de substanțe gelifiante - mere și prune.
Marshmallow de prune fără zahăr
Dacă nu-ți plac deserturile prea dulci, încearcă să faci marshmallows de prune fără zahăr. Poate fi servit cu ceai sau completat cu mâncăruri din carne, cum ar fi vânatul.
Vei avea nevoie:
- 1 kg de prune;
- ulei vegetal.
Spălați prunele de orice fel, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați semințele. Așezați fructele într-un recipient de gătit. Adăugați puțină apă și fierbeți prunele până se înmoaie. Apoi, răciți puțin prunele și frecați-le printr-o sită împreună cu sucul rezultat. Puneți piureul înapoi în cratiță și gătiți, amestecând din când în când, până se reduce la jumătate.
Tapetați vasele dreptunghiulare de copt cu hârtie de pergament înmuiată în ulei vegetal calcinat. Expune pastila la soare pentru a se usca. După 3-4 zile, când masa se întărește, scoateți marshmallow împreună cu hârtia și uscați-o pe o scândură sub razele soarelui.
Pastila poate fi uscată și la umbră. Dacă doriți să accelerați procesul, uscați-l în cuptor.
Când produsul se întărește atât de mult încât poate fi rulat într-un tub fără a se rupe, bomboanele sunt gata de utilizare. Poate fi tăiat în benzi sau romburi, rulat în suluri și presărat cu zahăr pudră.
Marshmallow rapid de casă
Cei care preferă marshmallows mai dulci vor adora o altă rețetă. Pentru aromă, adăugați lămâie în piureul de prune - desertul se va dovedi a fi neobișnuit și foarte gustos.
Vei avea nevoie:
- 1 kg de prune;
- 1 kg zahăr;
- 2 lămâi.
Spălați prunele, îndepărtați semințele. Așezați fructele într-o cratiță și adăugați puțină apă. Fierbeți prunele până se înmoaie - fructele ar trebui să fie pe jumătate fierte. Bateți cu un blender manual până se omogenizează.
Dacă prunele sunt suculente, adăugați-le foarte puțină apă. Fructele uscate vor necesita mai mult lichid.
Se toarnă zahărul în piureul de fructe, se amestecă și se gătește până când cristalele se dizolvă complet. Spălați lămâile bine cu o perie și apă fierbinte, îndepărtați coaja cu un cuțit special sau răzătoare. Strângeți sucul și adăugați-l împreună cu coaja în piureul de prune. Se fierbe amestecul aproximativ o oră și jumătate - ar trebui să se micșoreze și să se îngroașe. Asigurați-vă că viitoarea marshmallow nu arde.
Acoperiți un vas dreptunghiular de copt cu folie alimentară. Scoateți piureul de cartofi de pe foc și dați-l ușor la frigider. Se toarnă amestecul într-o matriță, se lasă să se răcească complet la temperatura camerei și apoi se pune la frigider. După o zi, marshmallow-ul de prune este gata de utilizare. Poate fi tăiat felii sau pătrate mici și presărat cu zahăr pudră.
