În august, este timpul să începeți să pregătiți compoturi pentru iarnă din caise, mere, piersici și, desigur, prune. Puteți găti compot dintr-un singur tip de fruct sau puteți face un sortiment delicios și frumos. O mână de cireșe sau câteva mere îi vor da compotului de prune o aromă specială.
Este necesar
- Compot de prune:
- - 3 kg prune;
- - pentru 1 litru de apă 300-400 g zahăr.
- Compot asortat:
- - 1,5 kg prune;
- - 1-2 mere;
- - un pahar de cireșe;
- - 800 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Compot de prune
Faceți un sirop de zahăr pentru compotul de prune. Pentru aceasta, încălziți apa, turnați zahăr în ea cu o rată de 300 g pe 1 litru de apă. Dacă prunele sunt acre, puteți pune mai mult zahăr. Se fierbe siropul.
Pasul 2
Spălați prunele, scoateți tulpinile. Așezați prunele în borcane curate, sterilizate. Gustul compotului va depinde de numărul de prune. Puteți umple borcanele aproape complet sau puteți umple doar o treime. Se toarnă sirop peste prune și se acoperă borcanele cu capace de tablă fierte.
Pasul 3
Puneți sterilizarea. Pentru a face acest lucru, preîncălziți apa într-o cratiță mare la aproximativ temperatura siropului din borcane. Aceasta pentru a preveni ruperea geamului. Scufundați conservele de compot în cratiță. Porniți focul din nou și încălziți apa la fierbere, apoi cronometrează-l. Rolați capacele după 30 de minute.
Pasul 4
Întoarceți borcanele, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească. A doua zi, depozitați compotul finit cu prune, de preferință într-un loc răcoros.
Pasul 5
Compot asortat
Pentru a face un compot asortat, veți avea nevoie de prune roșii mari, câteva mere dulci aromate, precum „Jonathan” și orice cireșă. Pregătiți borcanele în avans, pentru aceasta, aburiți-le. Fierbe capacele.
Pasul 6
Spălați fructele. Tăiați prunele pe jumătate. Tăiați merele în felii, îndepărtați centrul cu semințele. Umpleți borcanele cu fructe până la jumătatea drumului. Se încălzește apa la fierbere și se toarnă în borcane sub gât. Acoperiți cu capace. După 5 minute, turnați apa într-o cratiță separată, adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Turnați siropul peste fructe și înfășurați borcanele. Întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați-vă pentru o sterilizare mai bună.
