Royal cheesecake nu este altceva decât o plăcintă cu caș foarte ușor de preparat, delicioasă și hrănitoare. În același timp, această plăcintă nu are un conținut ridicat de calorii, poate fi folosită în meniurile pentru hrană pentru copii și dietă. Datorită conținutului ridicat de calciu din umplutură, cheesecake-ul poate fi utilizat de persoanele cu boli ale aparatului locomotor și diabet zaharat.
Este necesar
-
- Brânză de vaci 500 g
- făină 300 g
- ou 1 bucata
- zahăr granulat 150 g
- zahăr vanilat 15 g
- sifon 5 g
- sare 2 g
- unt 200 g
- smântână 20% 25 ml
- vas de copt despicat
- cuptor
- vas ceramic
- Tel
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti tortul de brânză regal, trebuie să folosiți aluat de pâine scurtă. Pentru a o frământa, luați făină și verificați-o pentru resturi și impurități. Folosiți doar făină de cea mai bună calitate. Dacă, punând degetele în interiorul făinii, te simți rece, înseamnă că este umedă, iar făina trebuie uscată.
Pasul 2
Apoi luați o sită cu o sită fină și cerneti făina, puteți repeta această procedură de două ori. Drept urmare, veți avea o bază liberă și aerisită pentru viitorul tort. Apoi, într-un vas ceramic, amestecați zahărul granulat cu făina și adăugați sare acolo. Scoateți untul din congelator și topiți-l într-o stare lichidă, îl puteți tăia în bucăți într-o formă înmuiată. Puneți untul într-un castron și adăugați bicarbonat de sodiu.
Pasul 3
Frământați aluatul cu mâinile până se omogenizează. Aluatul se va dovedi a fi o consistență densă, ar trebui să se sfărâme și să se desprindă ușor de pe mâini. Pune-l la frigider 35-45 de minute.
Pasul 4
Apoi scoateți vasul de copt și hârtia pergament. Puneți-l în interiorul matriței și, fără a lubrifia nimic, neteziți aluatul pe tot fundul matriței, puteți face părți în jurul marginilor. Luați o furculiță și străpungeți aluatul în diferite locuri. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu crească foarte mult în timpul gătitului. Coaceți aluatul la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
Pasul 5
Pentru a pregăti umplutura, luați 5% brânză de vaci grasă sau negrasă la alegere și frecați-o printr-o sită. Apoi puneți amestecul într-un castron și bateți-l până se omogenizează. Se poate folosi un mixer. Adăugați zahăr vanilat, 1 ou și o lingură de smântână. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec similar cu smântâna.
Pasul 6
Scoateți plăcinta din cuptor și așezați umplutura peste aluat. Apoi pune-l din nou la cuptor pentru 25-35 de minute. Este mai bine să nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii. După ce prăjitura este maro aurie, o puteți scoate.
Pasul 7
Ornează cheesecake-ul regal cu chipsuri de ciocolată, un băț de scorțișoară sau fructe uscate. Un astfel de desert poate fi servit pentru o masă festivă sau pentru băut ceai în timpul săptămânii.
