Peștele roșu are o mulțime de proprietăți utile și un gust plăcut; poate fi folosit pentru a prepara mâncăruri hrănitoare și în același timp delicioase. De exemplu, coaceți-l în semințe de susan și serviți cu legume înăbușite.
Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 6 felii din orice file de pește roșu;
- 1 kg de dovleac;
- 1 ceapa mare;
- 1 kg conopidă;
- 0,5 kg roșii;
- 4 linguri susan;
- 100 g unt;
- 1 lingură. bulion de legume;
- ulei vegetal;
- 0,5 lingurițe coriandru;
- 2 catei de usturoi;
- 0,5 lingurițe curry;
- piper după gust;
- Sarat la gust;
- verde de mărar.
Spălați peștele, uscați-l cu prosoape de hârtie și frecați cu sare și piper. Apoi prăjiți în jumătate untul până se rumenesc. Așezați fileurile de pește roșu prăjit pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, presărați semințe de susan și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
În timp ce peștele se coace, curățați și tăiați dovleacul în cuburi mari, tăiați roșiile felii mici și tocați mărunt ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, împărțiți conopida în inflorescențe.
În uleiul rămas după prăjirea peștelui, prăjiți usturoiul și ceapa, adăugați dovleac la ele și fierbeți totul sub capac timp de 10 minute. După aceea, puneți restul de legume în tigaie și păstrați aceeași cantitate pe aragaz. Apoi presărați-le cu coriandru măcinat, curry și adăugați restul de ulei. După 5 minute, scoateți legumele de pe aragaz și serviți-le cu peștele roșu presărat cu mărar tocat.
