Delicioasele chifle de casă sunt culmea abilității oricărei gospodine. Atât copiii, cât și adulții adoră patiseria proaspăt coaptă, este indispensabilă pentru un mic dejun rapid și pentru un ceai confortabil de seară. Și chiflele nu vor fi de prisos pe masa festivă. Cum înveți să le gătești?
Este necesar
-
- sac de drojdie uscată;
- 1 ou;
- un pahar de lapte cald;
- 80 g zahăr;
- 400 g făină;
- 50 g curmale;
- 50 g arahide;
- 20 g cireșe congelate;
- o pungă de scorțișoară;
- 80 g unt;
- sare;
- vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cheia pentru chifle delicioase este aluatul pregătit corespunzător. Se amestecă drojdia uscată cu o linguriță de zahăr, se toarnă un pahar de lapte cald în amestec. Puneți recipientul deoparte într-un loc cald, așteptați până când lichidul începe să spumeze.
Pasul 2
Adăugați 50 de grame de unt, o jumătate de linguriță de sare, un vârf de vanilină și 2 linguri de zahăr în amestec. Se amestecă totul și se adaugă făină. Frământați aluatul până când este neted și slăbit din mâini. Nu o face prea abruptă, altfel chiflele vor fi dure.
Pasul 3
Rulați aluatul finit într-o minge, acoperiți cu un prosop și puneți-l la foc timp de aproximativ o oră. Urmăriți aluatul - ar trebui să dubleze volumul.
Pasul 4
Pregătiți umplutura. Tăiați curmalele, după ce îndepărtați semințele, împărțiți arahidele în jumătăți. Adăugați cireșe fără sâmburi, congelate.
Pasul 5
Frământați din nou aluatul. Așezați-l pe o suprafață tăiată cu făină. Rulează tortul. Topiți 40 g de unt și periați aluatul cu o perie de patiserie. Se presară zahăr după gust.
Pasul 6
Răspândiți cireșe congelate, curmale și nuci tocate uniform pe suprafață, presărați scorțișoară măcinată. Rulați ușor o ruladă strânsă din aluat.
Pasul 7
Tăiați sulul în părți egale. Așezați rulourile rezultate pe o foaie de copt unsă, strâns, fără goluri.
Pasul 8
Se bate 1 ou într-o farfurie. Ungeți cu el suprafața chiflelor, presărați cu zahăr granulat sau zahăr vanilat deasupra (nu mai mult de 1 lingură). Lăsați coacerea să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute înainte de coacere.
Pasul 9
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați foaia de copt în cuptor pentru 20 de minute. Coaceți până se rumenesc.
Pasul 10
Scoateți brioșa din cuptor și scoateți imediat din foaia de copt. Acoperiți chiflele cu un prosop și lăsați-le să se odihnească cel puțin 10 minute. Produsele de patiserie gata preparate se servesc cu ceai proaspăt preparat sau lapte rece. Copiii adoră chiflele calde de înghețată.
