Te-ai săturat de prăjiturile grele cu unt? Doriți să vă răsfățați cu un desert delicios și sănătos? Crezi că acest lucru nu se întâmplă? Se întâmplă chiar! Și nu trebuie să stai la aragaz!
Ești intrigat? Atunci începem!
Este necesar
- Pentru crusta de ciocolată:
- - 1 cană de migdale sau nuci pecan, măcinate în făină
- - 5 curmale fără sâmburi
- 1/2 cană praf de cacao crud
- - un vârf de sare de mare
- - 1 linguriță de vanilie
- Umplutură pentru ciocolată „Mocha”:
- - 2 căni de caju crud, înmuiat 4 ore sau peste noapte
- 1/2 ceașcă de agave sau sirop de arțar
- - 1/2 pahar de espresso sau apă (espresso se prepară într-un aparat de cafea)
- - 2 lingurițe vanilie
- 1/2 cană de ulei de cocos
- 3/4 cană praf de cacao crud
- Topping de ciocolată:
- 1/2 cană sirop de agave
- 1/2 cană de ulei de cocos
- - 1 cană praf de cacao crud
- - 2 lingurițe vanilie
- - un vârf de sare de mare
- Umplere:
- - plute de cacao dulci și / sau boabe de espresso praf, opțional
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați caju timp de aproximativ 4 ore sau peste noapte. Adăugați migdale / nuci (sau făină gătită în prealabil), curmale, pudră de cacao, sare și vanilie într-un robot de bucătărie sau blender. Amestecul rezultat trebuie să se lipească împreună când este ciupit.
Așezați amestecul într-o matriță din silicon, distribuiți-l uniform, sculptând într-o crustă și puneți-l în congelator în timp ce faceți umplutura.
Pasul 2
Clătiți caju și, împreună cu siropul de agave sau arțar, espresso și vanilie, amestecați cu un robot de bucătărie sau un blender până când arată ca o cremă. Apoi adăugați ulei de nucă de cocos, pudră de cacao și amestecați până la omogenizare.
Scoateți tava din congelator și turnați amestecul peste blatul tortului. Așezați din nou în congelator.
Pasul 3
Pentru un topping de ciocolată, combinați sirop de agave (sau sirop de arțar), ulei de nucă de cocos, cacao, vanilie și sare de mare până la omogenizare. Lăsați-l să fiarbă 1-2 minute pentru a îndepărta bulele de aer. Acest lucru vă va oferi o suprafață netedă.
Scoateți tortul din congelator și întindeți ciocolata deasupra. Presărați cu nițele de cacao dulci sau boabe espresso zdrobite, dacă doriți.
Așezați la congelator cel puțin 15-20 de minute.
Pasul 4
Când este momentul potrivit, scoateți tortul din congelator. În aproximativ 15-20 de minute, deliciosul tău tort Mocha este gata! Bucurați-vă!
