Bucătăria georgiană este renumită pentru originalitatea și abundența condimentelor aromate. Încercați să diversificați supa kharcho familiară pentru mulți - gătiți-o cu pui și nuci. Va ieși foarte gustos!
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - patru cepe;
- - Toată găina;
- - tkemali - 1, 5 pahare;
- - patru căței de usturoi;
- - nuci - 1 pahar;
- - coriandru - 2 linguri. linguri;
- - făină de grâu - 1, 5 linguri. linguri;
- - hamei-suneli - 1 linguriță;
- - piper negru măcinat, sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carcasa de pui - clătiți-o, tăiați-o în bucăți mici. Apoi umpleți puiul cu apă rece (2 litri), gătiți până la jumătate gătit.
Pasul 2
Ceapa tocată se fierbe într-o cratiță separată în grăsimea scoasă din bulion, se adaugă bucățile de pui, se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Apoi adăugați făină de grâu în supă, puteți lua și făină de porumb - nu contează. După cinci minute, se toarnă bulionul de pui, se fierbe încă 15 minute.
Pasul 4
Adăugați tkemali la kharcho (poate fi înlocuit cu roșii), lăsați-l să fiarbă, condimentați cu nuci (macinați-le în prealabil), usturoi, hamei suneli, sare, coriandru. Puteți adăuga lavrushka. Kharcho de pui cu nuci este gata, lăsați-l să stea timp de 10 minute, apoi îl puteți turna în farfurii. Bucura-te de masa ta!
