Sparanghelul uscat este un produs din soia care se numește fuju în țările din est. Mai ales de multe ori poate fi găsit în rețetele coreene. Și servesc sparanghel, atât ca fel de mâncare independent, cât și în salate.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- 100 de grame de sparanghel uscat;
- 2 roșii;
- Ardei roșu;
- 100 de grame de maioneză cu conținut scăzut de calorii;
- verde de mărar.
- Pentru a doua rețetă:
- un pachet de sparanghel uscat;
- 3 cepe;
- 2 morcovi;
- 2 ardei gras;
- 5 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingură pastă de roșii
- 4 linguri de sos de soia
- sare;
- piper;
- 4 căței de usturoi.
- Pentru a treia rețetă:
- 100 de grame de sparanghel uscat;
- 1 ardei gras;
- 20 de grame de patrunjel;
- 20 de grame de mărar;
- sare;
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de oțet chinezesc
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o salată cu conținut scăzut de calorii, luați 100 de grame de sparanghel uscat și înmuiați într-un castron cu apă rece timp de 6 sau 8 ore. Apoi transferați-l într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de patru minute. Așteptați să se răcească sparanghelul, apoi tăiați-l în felii mici. Spălați și uscați 2 roșii, tăiați-le felii subțiri. Transferați sparanghelul și roșiile într-un castron de salată, sare după gust și condimentați cu ardei roșu. Se toarnă 100 de grame de maioneză cu conținut scăzut de calorii în salată și se amestecă toate ingredientele. Se ornează cu mărar tocat.
Pasul 2
Pentru a găti sparanghel uscat fierbinte în legume, luați un pachet de produs din soia și lăsați să se umfle într-un castron cu apă rece. Cel mai bine este dacă sparanghelul este înmuiat timp de 8 ore. Atunci va fi mai moale și mai fragedă. Curățați 3 cepe și tăiați cubulețe. Apoi curățați 2 morcovi medii și dați-i pe răzătoare. Scoateți semințele din cei doi ardei grași și tăiați-le în fâșii. Tăiați sparanghelul umflat în bucăți mici. Se toarnă 5 linguri de ulei vegetal într-un cazan, se pun ceapă, morcovi în el și se dă foc. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii. Aruncați și adăugați sparanghelul tocat. După câteva minute, adăugați ardeiul gras și prăjiți încă 7 minute, amestecând ocazional toate ingredientele. Se toarnă 4 linguri de sos de soia în ceaun, piper și sare după gust, se amestecă din nou totul. Apoi adăugați 4 căței de usturoi tocat. Se amestecă, se acoperă ceaunul cu un capac, se oprește focul și se lasă vasul să se absoarbă timp de 10 minute.
Pasul 3
Pentru a pregăti o salată conform uneia dintre rețetele orientale, luați 100 de grame de sparanghel uscat, rupeți-o în bucăți mici și turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați să se umfle o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și stoarceți sparanghelul din excesul de umiditate. Curățați și tăiați un ardei gras în fâșii. Tăiați 20 de grame fiecare pătrunjel și mărar. Puneți piper, sparanghel într-un castron de salată și sare doar puțin. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline, 3 linguri de oțet chinezesc și piper. Se amestecă și se presară cu ierburi.
