O rețetă simplă de varză pentru iarnă. Acesta este un aperitiv excelent pentru o masă festivă. Varza „provensală” se prepară ușor și se păstrează perfect la frigider toată iarna.
Este necesar
- Varză - 2,5 kg;
- Ulei vegetal (floarea soarelui) - 130 mililitri;
- Morcovi - 3-4 buc.;
- Usturoiul după gust;
- Cuișoare și boabe de piper - 4-5 buc.;
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Marinadă:
- Apă - 2 litri;
- Zahar granulat - 1 pahar;
- Oțet de masă - 0,7 căni;
- Sare - 5 lingurițe
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți legume. Varza se curăță de frunzele superioare, se spală și se toacă în benzi mici, iar morcovii se toacă folosind o răzătoare medie sau grosieră. Usturoiul nu trebuie trecut printr-o presă de usturoi, altfel nu se va simți deloc în vas. Cel mai bine este să tăiați fiecare cuișoare în aproximativ 6 bucăți cu un cuțit ascuțit. Cantitatea de usturoi depinde de condimentul dorit al viitoarei gustări. Cantitatea minimă este de 2-4 cuișoare pentru cantitatea indicată de alimente.
Pasul 2
Toate legumele pregătite sunt așezate într-un castron mare convenabil, amestecate bine și ușor zdrobite. Nu în ultimul rând, li se trimite piper, cuișoare și frunze de dafin. Rămâne să turnați ingredientele cu ulei vegetal și să amestecați din nou. După aceea, legumele sunt așezate în borcane cu volumul dorit. Cel mai bine este să folosiți cutii mici pentru o astfel de gustare de varză pentru iarnă, care se mănâncă odată.
Pasul 3
Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă oțet, zahăr și sare, după care lichidul se amestecă bine și se fierbe. Varza murată „provensală” pentru iarnă este aproape gata. Marinada clocotită se toarnă peste legume în borcane, după care gustarea se lasă la temperatura camerei până se răcește complet timp de 7-8 ore. Apoi îl puteți acoperi cu un capac și îl puteți trimite la frigider pentru depozitare. Gazda va trebui să petreacă doar aproximativ o oră pentru această rețetă simplă.
