Ragutul de naut și pui este un fel de mâncare excelent, satisfăcător, care îți va înveseli masa și va adăuga fibre esențiale dietei tale. Năutul, fasolea, lintea ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge, scad nivelul colesterolului și ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Este necesar
- - 1 lingură. o lingură de ulei de rapiță;
- - 2 tulpini de țelină tocate mărunt;
- - 2 morcovi, tocati;
- - 1 ceapa tocata;
- - 2 catei de usturoi tocat marunt;
- - 1 litru bulion de pui nesărat;
- - 750 ml sos de rosii;
- - 540 ml naut spălat și uscat;
- - 540 ml fasole albă conservată;
- - 375 ml paste uscate (este mai bine să luați tuburi mici);
- - ½ linguriță de piper măcinat;
- - 8 coapse de pui fără piele și dezosate, tăiate cubulețe mici;
- - ½ cană parmezan ras.
Instrucțiuni
Pasul 1
Din numărul de alimente de mai sus, veți avea 12 porții. Dacă doriți să reduceți numărul de porții, utilizați doar de 2-3 ori mai puțin din ingredientele necesare. În loc de conserve de fasole, puteți lua fasole proaspătă, caz în care trebuie fiartă în prealabil până la jumătate fierte, și apoi adăugată în tocană.
Trebuie să luați o cratiță mare, să încălziți ulei de rapiță, să adăugați țelină, morcovi tăiați și ceapă. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie. După aceea, puneți usturoiul și, amestecând continuu, păstrați legumele pe foc timp de încă un minut.
Pasul 2
Apoi turnați bulionul într-o cratiță, adăugați pasta de roșii, adăugați năutul, fasolea conservată, pastele, piperul și aduceți la fierbere.
Reduceți căldura și fierbeți pe aragaz până când pastele sunt fragede. Aceasta va dura 10-12 minute. Adăugați puiul în oală și gătiți încă 5-8 minute până se înmoaie.
Pasul 3
Scoateți tigaia de pe foc, lăsați tocanita să se „odihnească” puțin și să se răcească. În mod ideal, tocană ar trebui să stea în timpul nopții, dacă nu este timp să așteptați, atunci va fi suficientă o oră. Puneți în bol bolurile cu năut și pui.
Decorați vasul cu parmezan ras și ierburi, îl puteți servi la masă. De asemenea, puteți servi crutoane de usturoi sau brânză cu tocană.
