Plăcintele delicioase se pot face nu numai cu umplutură de fructe dulci. Încercați produse de patiserie cu lămâie. Gustul acru al pulpei și ușoara amărăciune a coajelor adaugă o aromă interesantă și vor atrage chiar și cei care sunt indiferenți la deserturi.
Este necesar
-
- 200 g unt;
- 60 g zahăr granulat (pentru aluat);
- 200 g zahăr granulat (pentru umplere);
- 2 lămâi medii;
- 1 lingură amidon;
- 500 g făină;
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat;
- un vârf de cuțit de sare;
- 2 oua;
- vanilină sau scorțișoară (opțional)
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți coaja de lămâie. Pentru a face acest lucru, luați lămâi și periați-le bine în apă fierbinte. Apoi, folosiți o răzătoare mică pentru a îndepărta coaja din fructe.
Pasul 2
Ia un aluat. Pentru a face acest lucru, într-un castron, amestecați făina cu praful de copt pregătit. Într-un recipient separat, măcinați untul, scos anterior din frigider, cu zahăr granulat la viteza de 3 linguri. pentru 100 g. Pentru dizolvarea mai rapidă, în loc de nisip, puteți lua pulbere. Turnați făina și praful de copt în unt, apoi rupeți ouăle acolo și adăugați coaja de lămâie deja rasă și un praf de sare. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și un vârf de vanilină. Se amestecă totul bine și se frământă cu mâinile până se omogenizează. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt. După frământare, înfășurați-o în folie de plastic și lăsați-o la frigider aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 3
Începeți să faceți umplutura de plăcintă. Pentru a face acest lucru, tăiați lămâile rămase fără coajă, îndepărtați semințele de pe ele și îndepărtați partițiile dure. Așezați feliile de lămâie într-un robot de bucătărie și tăiați. Ar trebui să se transforme în piure. După aceea, adăugați zahăr și puțin amidon acolo pentru a îngroșa umplutura. Bateți din nou până se omogenizează. În acest moment, la lămâie pot fi adăugate condimente suplimentare, precum scorțișoară.
Pasul 4
Scoateți aluatul din frigider. Se rulează jumătate subțire, se presară făină și se pune într-un vas de copt uns. Aluatul ar trebui să acopere atât fundul, cât și marginile recipientului. Se toarnă umplutura peste aluat. Rulează bucata rămasă și acoperă plăcinta cu ea ca un capac. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de cel puțin 20 de minute. Puteți afla dacă tortul este gata prin rumenirea crustei superioare. Acest desert poate fi servit atât rece, cât și cald. Ca însoțitor, ceaiul englezesc cu bergamotă este cel mai potrivit.
