Merele sunt umplutura tradițională pentru plăcinte dulci. Un plus interesant la acesta poate fi lămâia, care, cu gustul său acru și aroma specifică, va da o nuanță suplimentară felului de mâncare.
Este necesar
-
- Pentru prima plăcintă:
- 2 mere;
- 1 lămâie;
- 3 oua;
- 250 g făină;
- 200 g unt;
- 120 g zahăr glazur;
- 1/2 sac de drojdie;
- un vârf de cuțit de sare.
- Pentru a doua plăcintă:
- 2 mere;
- 2 lămâi;
- 200 ml lapte;
- 100 g unt;
- 2 oua;
- 1 sac de drojdie;
- 500 g făină;
- 70 g zahăr;
- un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat de plăcintă. Pentru aceasta, scoateți uleiul din frigider și așteptați până se înmoaie. Așezați-l într-un castron adânc și adăugați zahărul pudră. Frecați masa până devine netedă. Apoi rupeți ouăle în același castron și adăugați făină și drojdie. Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră până la o oră într-un loc cald pentru a lăsa să stea.
Pasul 2
Aveți grijă de partea fructată a vasului. Spălați lămâile și le curățați. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit. Tăiați coaja finită în benzi subțiri. Curățați merele, tăiați mijlocul din ele și tăiați-le cubulețe. Adăugați coaja și merele pe aluat și amestecați până când fructele sunt distribuite uniform pe toată prăjitura. Se toarnă amestecul într-un vas de copt și se fierbe la cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute. După scoaterea din cuptor, așteptați 15 minute, acoperind vasul cu un prosop. Se servește cald.
Pasul 3
Faceți o plăcintă cu o umplutură deasupra. Pentru a face acest lucru, pregătiți un aluat de drojdie. Combinați laptele cald, untul moale, ouăle, zahărul și sarea. Se adaugă drojdia, se amestecă, apoi se adaugă făină. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 2-3 ore și amestecați-l ocazional. După ce aluatul este gata, întindeți-l într-un strat subțire, puneți-l pe o foaie de copt unsă. Acoperiți suprafața cu un gem sau gem, cum ar fi căpșuni. Scoateți coaja din mere și tăiați-le în pene, iar lămâile în semicercuri. Așezați-le pe suprafața plăcintei, alternând între mere și lămâi. Presărați zahăr deasupra și apoi faceți o plasă din aluatul rămas. Coaceți plăcinta la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Dacă doriți, puteți face același tort nu cu drojdie, ci cu aluat foietaj, dar în acest caz, nu este nevoie să faceți o plasă deasupra.
