Sosul picant de afine cu vitamine, foarte simplu și rapid de preparat, este perfect pentru un pui picant.
Este necesar
- - 1 arc;
- - 1 ou;
- - 200 g de brânză;
- - 4 bucăți de roșii;
- - 600 g file de pui;
- - 1 buchet de busuioc;
- - vermicelli (5 "cuiburi");
- - 2 linguri de făină;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 1 lingurita de boia;
- - sare, piper măcinat;
- Pentru sosul de afine:
- - 500 g de afine;
- - 1 portocala;
- - 1 ceapă;
- - 2-3 linguri de miere;
- - 3 linguri de ulei de măsline;
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți apa într-o tigaie de tăiței pe foc, sare, adăugați 1 lingură de ulei vegetal. Când apa fierbe, așezați cu grijă Cuiburile și gătiți până se înmoaie.
Pasul 2
Combinați oul cu sare și piper într-un castron, bateți bine cu o furculiță. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Bateți ușor fileul de pui, apoi condimentați cu sare și făină. Apoi înmuiați fileul într-un ou bătut și rotiți-l în brânza rasă. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți fileul de pui pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Faceți sosul. Tăiați ceapa în cuburi. După ce ați scufundat roșiile în apă clocotită timp de 2 minute, îndepărtați-le și macinați-le într-un blender. Tocam busuiocul marunt.
Pasul 4
Se prajeste ceapa pana se rumeneste cu boia in ulei vegetal. Se adaugă piureul de roșii și busuiocul. Se condimentează cu sare după gust. Fierbeți sosul la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă.
Pasul 5
Opțional, puteți prepara sos de afine dulce și acru pentru pui. Sortează afine și clătește bine. Scoateți coaja din portocală, faceți sucul și radeți fin coaja.
Pasul 6
Tocam ceapa marunt si o sotam in ulei de masline. Adăugați afine, adăugați miere, turnați suc, amestecați bine. Gatiti sosul inca 20 de minute. Se răcește sosul terminat. Așezați puiul și cuiburile pe o farfurie și turnați peste sos.
