Cei cărora le place coacerea rapidă, cu siguranță le vor plăcea rețetele de plăcinte cu chefir. Aluatul se dovedește a fi moale și aerisit, are un gust bogat și se gătește foarte repede. Completați-l cu fructe, legume, condimente sau gem. Sau puteți presăra plăcinta proaspăt coaptă cu zahăr pudră, această opțiune va fi, de asemenea, foarte gustoasă.
Încercați o plăcintă fragedă cu mere și dovleac. Se amestecă 1 pahar de gri cu 1 pahar de chefir. Lăsați amestecul să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât cerealele să se umfle. Curățați și radeți 3 mere mari. Măcinați 250 g pulpă de dovleac în același mod. Așezați sosul de mere și piureul de dovleac într-un castron, adăugați o jumătate de pahar de zahăr și amestecați.
Se cerne 1 cană de făină de grâu și se amestecă cu 1 lingură. o lingură de praf de copt și scorțișoară măcinată. 3 linguri. Topiți lingurile de unt într-o tigaie și amestecați cu 2 ouă bătute. Într-un castron adânc, combinați piureul de fructe cu amestecurile de chefir-gri și unt de ou. Adăugați 0,5 căni de stafide pre-spălate și uscate și adăugați făină în porții. Frământați până la un aluat omogen. Așezați-l într-un vas de copt uns.
Așezați plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 30-35 de minute. Răciți produsul finit pe tablă. Puteți stropi suprafața plăcintei cu zahăr pudră, garnisi cu friscă sau peria cu gem dulce.
Plăcinta cu rubarbă se distinge prin gustul său luminos și bogat. Aluatul se dovedește a fi fraged și aerisit, iar umplutura de rubarbă acră, ușor care amintește de măr, se armonizează bine cu coaja de lămâie. Curățați 5 tulpini mari de rubarbă și tăiați în cuburi. Așezați-le într-un castron, presărați cu zahăr și amestecați. Bateți 2 ouă cu 120 g zahăr, adăugați 1 cană de chefir, 0,5 căni de ulei vegetal, un vârf de vanilină și coaja rasă mărunt de jumătate de lămâie. Se toarnă 300 g de făină de grâu cernută amestecată cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Frământați într-un aluat moale, omogen.
Dacă doriți, puteți adăuga stafide pe aluatul de plăcintă și presărați umplutura cu praf de scorțișoară.
Ungeți matrița cu unt, puneți aluatul în el și neteziți cu un cuțit larg. Puneți rubarba cu zahăr deasupra și introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Coaceți plăcinta până se înmoaie, se răcește și se servește. Acest desert este delicios cu cremă de vanilie sau înghețată.
De asemenea, puteți coace plăcinte cu umplutură sărată pe chefir: carne, pește sau legume. Încercați o plăcintă delicioasă, rapidă cu varză. Începeți cu umplutura. Tăiați 300 g de varză de dimensiuni medii și fierbeți în apă clocotită sărată până la jumătate gătită, apoi aruncați-o într-o strecurătoare. Tocam ceapa si o prajim in ulei vegetal fierbinte pana se rumeneste. Așezați varza peste ceapă, adăugați puțin mai mult ulei și sotati totul împreună timp de aproximativ 15 minute.
Pentru a face umplutura mai fragedă, adăugați un ou fiert tocat mărunt la varză.
Într-un mixer, bateți 1 ou cu 1 pahar de chefir și 0,5 lingurițe de sare. Adăugați 1 cană de făină de grâu cernută și 1 linguriță bicarbonat de sodiu. Se amestecă totul până se omogenizează. Ungeți matrița cu unt și turnați aluatul în ea. Se întinde umplutura de varză deasupra. Într-un recipient separat, bateți 2 ouă și 2 linguri. linguri de smântână, adăugați 100 g de brânză rasă. Se amestecă bine amestecul și se toarnă peste tort. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți plăcinta pentru aproximativ 25 de minute, serviți cald sau rece complet.
