Un tort foarte neobișnuit, foarte delicat, delicios. Datorită sfeclei, tortul Surprise capătă o culoare neobișnuită, crema pentru tort este făcută cu brânză Philadelphia, ceea ce adaugă gingășie delicatesei.
Este necesar
- Pentru doisprezece porții:
- - 2 pahare de zahar;
- - 1/2 cana de cacao si lapte;
- - 1 pahar de sfeclă fiartă rasă;
- - 2 1/2 cani de faina;
- - 500 g zahăr glazură;
- - 250 g unt;
- - 100 g brânză Philadelphia;
- - 3 linguri. linguri de smântână;
- - 2 linguri. linguri de miere;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - 4 ouă;
- - 2 lingurite de sifon;
- - 1 linguriță de sare, extract de vanilie sau vanilină;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o matriță mare despărțită sau două sau trei matrițe rotunde mici. Se unge cu ulei. Pune cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Se fierbe sfecla în prealabil, se răcește, se curăță, se rade și se toarnă peste cu suc de lămâie. Puteți lăsa sfecla deoparte deocamdată, vom avea nevoie de ele puțin mai târziu.
Pasul 2
Se amestecă făina cu 1 linguriță de sare, bicarbonat de sodiu, zahăr, pudră de cacao, unt, ouă, miere și lapte. Adăugați 2 lingurițe de extract de vanilie sau zahăr vanilat. Se amestecă într-un castron adânc. Adăugați sfecla rasă, bateți cu un mixer timp de câteva minute la viteză medie. Puneți această masă în forma pregătită, coaceți la temperatura indicată până se înmoaie (20-30 minute). Nu uscați prea mult biscuitul de sfeclă roșie, ar trebui să se dovedească puțin umed.
Pasul 3
Acum pregătește crema. Pentru a face acest lucru, combinați brânza Philadelphia cu smântână, un vârf de sare și 1 linguriță de vanilie. Adăugați zahăr pudră în smântână, bateți până devine pufos. Acoperiți coaja de morcov finită cu cremă, puteți decora cu nuci deasupra. Sau puteți face o prăjitură mai frumoasă - răcoriți prăjitura finită și tăiați-o în trei straturi, ungi fiecare cu cremă și conectați-le împreună.
