Rolling-urile de hering sunt rulouri neobișnuite de pește umplute. Pot deveni un fel de mâncare pentru o masă de gustări, pot fi servite ca parte a unui platou de pește. În plus, rollmop-urile făcute din hering murat ușor sărat cu castraveți pot înlocui perfect heringul obișnuit sub o haină de blană pe masa de Anul Nou.
Este necesar
- Produse:
- • File de hering ușor sărat 4-6 buc.
- • Muștar fierbinte - 2-3 linguri. l
- • Ceapă 1-2 buc.
- • Conserve de castraveți din soiul de castraveți 2-4 buc.
- Produse pentru marinată:
- • Oțet (măr, alb sau vin) - 200ml.
- • Apă - 200 ml.
- • Ceapă 1-2 buc.
- • Boabe de piper negru - 8 buc.
- • Semințe de muștar - 0,5 lingurițe.
- • cuișoare, boabe de ienupăr (opțional)
- Ustensile de bucătărie:
- • Recipient pentru decapare
- • Frigarui sau scobitori din lemn
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătitul ar trebui să înceapă cu pregătirea marinadei. Pentru aceasta, ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Apoi turnați apă, oțet într-o cratiță, adăugați piper negru, semințe de muștar și aduceți amestecul la fierbere. După ce marinada a fiert, se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute și se pun în ea ceapa tocată. Amestecul rezultat ar trebui să se răcească la 40 de grade.
Pasul 2
Fileul de hering este curățat de oase mari, castraveții sunt tăiați în cuburi mici sau longitudinal în 4 părți. Tăiați ceapa subțire în jumătăți de inele sau mărunt, ca castraveții. Fileurile sunt așezate cu atenție pe masă, unse cu un strat subțire de muștar fierbinte. Castraveții și ceapa se întind pe muștar și se învelesc într-o sul. Puteți fixa rola cu o frigăruie sau o scobitoare.
Pasul 3
Rulourile rezultate sunt așezate într-un recipient, turnate cu marinată și otrăvite timp de 2-3 zile pentru a satura heringul cu gust în frigider. Se servește cu pâine de secară, piure de cartofi sau cartofi prăjiți.
