Delicios tort de casă făcut după o rețetă veche rusească. Anterior, astfel de plăcinte de coacăz sfărâmicioase erau coapte într-o tigaie în cuptor. Acum totul se poate face mai ușor și mai repede cu un vas de copt special și cuptor.
Este necesar
- - 150 g unt;
- - 150 g smântână;
- - 4 lucruri. ouă de pui;
- - 200 g zahăr vanilat;
- - 250 g făină premium;
- - 300 g de agrișe proaspete;
- - 100 g nuci tocate;
- - 1 BUC. o pungă de praf de copt;
- - 10 g zahăr glazură;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Agrișele proaspete sunt cele mai bune pentru a face acest tort. Luați soiuri cu boabe de dimensiuni medii. În ele, oasele sunt mai moi și practic nu au gust. Dacă nu sunt disponibile fructe de padure proaspete, se poate folosi gem sau dulceață de agrișă.
Pasul 2
Spălați agrișele proaspete în apă călduță. Nu faceți apa foarte caldă, altfel boabele se pot crapa și se pot acri. Treceți printre fructe de pădure, îndepărtați frunzele și crenguțele, dacă există. Păstrați câteva fructe de pădure întregi pentru garnitură. Folosind foarfece mici pentru unghii, tăiați cu atenție cozile și tulpinile fructelor de pădure. Folosiți un ac mare de țigancă sau o scobitoare ascuțită pentru a face mai multe puncții în fiecare boabe.
Pasul 3
Măcinați nucile cu un mortar de ceramică sau o rasnita de cafea. Topeste untul intr-o baie de apa. Într-un castron mare de blender, bateți ouăle până se spumează. Adăugați zahăr treptat, fără oprire. Ar trebui să aveți o spumă albă groasă.
Pasul 4
Se toarnă ouăle într-un vas adânc, se adaugă praful de copt și se cerne făina. Frământați aluatul, adăugați nucile tocate în aluatul aproape terminat și mai amestecați puțin. Adăugați agrișe în aluat. Se amestecă foarte ușor fără a zdrobi fructele de pădure.
Pasul 5
Ungeți ușor un vas de copt și așezați aluatul în el. Coaceți la temperatura maximă timp de patruzeci de minute. Se răcește și se scoate din mucegai. Ornează cu zahăr pudră și agrișe proaspete înainte de servire.
