Carnea de gâscă este foarte dură și durează mult timp pentru a găti. De regulă, gâsca se gătește la cuptor. Dar vă puteți surprinde familia și puteți face o caserolă. Carnea de pasăre se fierbe cu legume și se trece printr-o mașină de tocat carne. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte original și neobișnuit.
Este necesar
- - carne de gâscă 500 g
- - ficat 200 g
- - untură de porc 150 g
- - pâine albă 150 g
- - morcovi 100 g
- - ouă 2 buc.
- - rădăcină de pătrunjel 1 buc.
- - ciuperci 100 g
- - ceapa 1 buc.
- - grăsime 20 g
- - frunze de dafin 2 buc.
- - boabe de piper negru 4 buc.
- - sare si piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de gâscă, tăiați-o în bucăți mari și puneți-o într-o cratiță. Adăugați acolo ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel și ciuperci. Toate ingredientele trebuie tocate grosier. Se toarnă conținutul cratiței cu un litru de apă și se fierbe. Apoi adăugați ficatul spălat și tocat, precum și bucățile de slănină.
Pasul 2
Gatiti ingredientele pentru o jumatate de ora. După aceea, scoateți grăsimea și ficatul din bulion. Gatiti restul tigaii inca doua ore, adaugand frunze de dafin si boabe de piper.
Pasul 3
Când totul este gata, pâinea trebuie înmuiată într-un pahar de bulion, apoi se adaugă la ingredientele fierte și se trece totul printr-o mașină de tocat carne cel puțin de două ori.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt, puneți carnea tocată. Presară deasupra brânză rasă. Vasul este gătit la cuptor timp de 40 de minute.
Pasul 5
Tăiați caserola în porții, garnisiți cu ierburi tocate și serviți cu orice garnitură.
