Există multe modalități de a găti gâscă: prăjire, coacere, tocană. Puteți să-l umpleți cu aproape orice produs: de la mere la hrișcă. Dar totuși, principalul secret al unei gâște delicioase este marinada.
Este necesar
-
- Gâscă
- Usturoi / ghimbir - cap / rădăcină mică
- Muștar - 3 linguri
- Mierea - 3 linguri
- Pahar de vin alb uscat
- Măr / portocaliu - 1 bucată
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un usturoi, curățați-l și treceți-l printr-o presă de usturoi. Dacă nu-ți place aroma usturoiului, îl poți înlocui cu ghimbir - pungența este aproape aceeași, dar gustul este complet diferit. Dacă alegeți să adăugați ghimbir, radeți o rădăcină mică pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Se spală mărul, se usucă și se rade pe o răzătoare medie. Cel mai bine este dacă nu este un măr dulce, ci un măr acru, precum Antonovka. Un măr poate fi înlocuit și cu o portocală; în acest caz, radeți coaja pe o răzătoare fină, tăiați restul de portocală, alegând semințe, și amestecați cu coaja.
Pasul 3
Se toarnă vin alb și ulei de măsline într-un bol, se adaugă usturoi / ghimbir, măr / portocală, miere, muștar. Se condimentează cu sare după gust. Se amestecă totul bine până se formează o pastă omogenă. Înveliți bine interiorul și exteriorul gâscei cu această marinată. Înfășurați-o în folie și dați-o la frigider peste noapte sau peste noapte. Scoateți gâsca din frigider înainte de gătit și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Gâsca murată poate fi trimisă la cuptor direct în folia în care a fost murată sau tăiată în porții și prăjită. Dar, desigur, aceste două metode de gătit sunt departe de tot ceea ce se poate face cu gâscă murată. O puteți umplu cu mere, portocale, pere, ciuperci, cartofi, roșii, orice alte legume; se poate prepara și cu legume.
Gâsca întreagă la cuptor va deveni nu doar o decorație a oricărei mese festive, ci centrul atragerii atenției gospodăriilor și a oaspeților, mai ales dacă este decorată cu ierburi proaspete, mere sau portocale.
