Fursecurile slabe de casă pot adăuga o varietate plăcută dietei de zi cu zi. Rețetele cu produse de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi sunt populare nu numai printre credincioși în perioada de post, ci sunt adesea folosite de dietă. De regulă, aluatul pentru fursecurile slabe este frământat în ulei vegetal. Diverse sucuri sunt adăugate delicatesei pentru a adăuga nuanțe suplimentare de aromă și culoare frumoasă.
Rețetă clasică de cookie-uri slabe
Adesea, în timpul postării, produsele coapte sunt preparate din aluat cu conținut scăzut de grăsimi, cu amidon de cartofi și sifon slăbit. Pentru a face cookie-uri, luați următorul set de ingrediente:
- făină de grâu premium (3 pahare);
- amidon de cartofi (1 pahar);
- ulei de floarea-soarelui rafinat (150 ml);
- apă (150 ml);
- sare de masă (1 vârf);
- vanilină (1 vârf);
- bicarbonat de sodiu (0,5 linguriță);
- oțet de masă 9% (0,5 linguriță);
- praf de copt pentru aluat (1 lingurita);
- zahăr granulat (1 pahar).
Se cerne făina și se combină cu praful de copt și amidonul de cartofi. Adăugați bicarbonat de sodiu, stingând cu oțet (alternativ, puteți folosi suc de mere sau lămâie). În amestecul rezultat, cu grijă, în doze mici, se toarnă ulei de floarea soarelui. Nu uitați să amestecați totul în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se dizolvă complet zahărul granulat și sarea de masă în apă, se pune vanilină, apoi se toarnă lichidul dulce-sărat în masa de făină într-un curent subțire. Frământați un aluat moale și rotiți-l într-un tort plat de aproximativ 1 cm grosime.
Înainte de a coace pe o foaie de copt, bucăți de aluat slab dulce pot fi stropite suplimentar cu zahăr granulat.
Tăiați fursecurile în romburi, triunghiuri, pătrate sau faceți orice alte forme folosind crestături speciale de cofetărie. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și gătiți fursecurile slabe în cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. Produsul de patiserie trebuie să fie ușor rumenit.
Biscuiti cu morcovi si ghimbir
Produsele de patiserie slabe originale, cu condimente, nuci și morcovi, sunt foarte moi, delicate și plăcute, cu un buchet de aromă neobișnuit. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- morcovi rasi (250 g);
- fulgi de ovăz (250 g);
- făină de grâu premium (250 g);
- zahăr granulat (2/3 cană);
- ulei rafinat de floarea soarelui (1/3 cana);
- praf de copt pentru aluat (5 g);
- vanilină (1 vârf);
- alune tocate (3 linguri);
- rădăcină de ghimbir ras (2,5 g);
- scorțișoară (2, 5 g).
Combinați morcovii râșiți fin cu zahăr granulat, ghimbir, vanilie, scorțișoară, nuci și ulei vegetal. Cerneti faina, combinati cu praful de copt si fulgi de ovaz mici, apoi adaugati amestecul rezultat la celelalte ingrediente. Frământați aluatul afânat și înfășurați-l pe o placă de lemn într-o farfurie plată de aproximativ un centimetru grosime. Coaceți tortul la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 ° C. Când s-a răcit ușor, tăiați-l în porții și serviți fursecurile la masă.
Fursecuri picante cu suc de roșii
Dacă doriți să vă surprindeți cu adevărat familia și oaspeții cu o delicatesă non-banală, combinați zahărul, condimentele și sucul de roșii în produse de patiserie. Pentru a coace această rețetă originală de cookie-uri picante, veți avea nevoie de:
- suc de roșii (125 ml);
- zahăr granulat (2 linguri);
- făină de grâu premium (2 pahare);
- ulei de floarea soarelui (3 linguri);
- sare de masă (1 linguriță);
- piper negru proaspăt măcinat (pe vârful unui cuțit);
- praf de copt pentru aluat (1 lingurita);
- un amestec de condimente după gust (de exemplu, busuioc uscat, rozmarin, oregano).
Se amestecă uleiul vegetal cu sucul de roșii și se adaugă zahăr granulat, sare de masă și piper măcinat în lichidul rezultat. Combinați făina cernută cu praful de copt și adăugați în porții mici la substanța uleioasă. Frământați un aluat moale, ușor lipicios și așezați-l pe o tăiere cu unt.
Dacă aluatul slab nu se desfășoară bine, lăsați-l ușor și rotiți-l printr-o mașină de tocat carne (grătar mare). Întindeți cârnații rezultați cu o lingură pe hârtie de copt și nivelați ușor.
Întindeți tortul plat de 0,5 cm grosime și formați prăjitura folosind crestăturile sau paharul. Coaceți patiseria timp de 15 minute pe hârtie de copt, setând temperatura cuptorului la 190 ° C. În timp ce produsele de patiserie finite sunt calde, sareți-le ușor (folosiți sare suplimentară cu bob fin), presărați cu un amestec de ierburi tocate.
