Rața în sos de portocale este un fel de mâncare foarte fragedă, gustoasă și aromată. Rața își va ocupa locul pe orice masă festivă. Fii pregătit pentru ca oaspeții tăi să ceară suplimente.
Este necesar
- - 1 rață medie eviscerată
- - 2 linguri. l. otet de vin alb
- - 2 linguri. l. suc de lămâie
- - 60 g unt
- - 4 portocale
- - sare și piper după gust
- - verde
Instrucțiuni
Pasul 1
Răspândiți rața eviscerată cu condimente și sare. Tăiați incizia în burtă cu scobitori. Modelați rața folosind firul culinar. Pentru a face acest lucru, trebuie să legați aripile împreună și să înfășurați gâtul prin ele.
Pasul 2
Încălziți cuptorul la 190 de grade. Așezați pieptul de rață în jos pe grătar. Se pune la cuptor și se pune o cană cu apă sub el. În timpul gătirii, apa trebuie adăugată periodic. Gatiti rata 1 ora. Apoi întoarceți-l și turnați peste grăsime. Se lasă la copt încă 1 oră. După aceea, creșteți temperatura în cuptor la 220 de grade și prăjiți încă 30 de minute.
Pasul 3
Spălați portocalele. Suc de două portocale, tăiați o portocală în felii și coajați-o pe ultima. Se dizolvă zahărul într-o cratiță, se răcește ușor și se adaugă oțet și suc de portocale.
Pasul 4
Aduceți amestecul rezultat la fierbere și reduceți la jumătate. Apoi adăugați restul de grăsime de rață după prăjire și aduceți la fierbere. Apoi adăugați unt, pulpă de portocală, sare și piper după gust.
Pasul 5
Puneți rața terminată pe un vas mare și turnați peste sosul rezultat. Decorează cu felii de portocale și ierburi.
