Conserve de somon foarte delicate, cu piure de cartofi. Aroma acestui fel de mâncare este dată de un sos surprinzător de gustos.
Este necesar
- - 230 g de somon conservat;
- - 150 g castraveți murați;
- - 35 g capere;
- - Piper roșu;
- - 95 g nasturel;
- - 465 g piure de cartofi;
- - 35 g făină;
- - 65 ml ulei vegetal;
- - 55 g unt;
- - sare piper;
- - 210 g sos olandez;
- - 150 g lamaie;
- - 45 ml suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deschideți o cutie de somon conservat și scurgeți bine lichidul. Apoi transferați peștele într-un vas puțin adânc, amestecați cu o furculiță și amestecați cu capere tocate și castraveți. Se adaugă piper Cayenne, sare și piper negru în amestec. Se amestecă totul bine.
Pasul 2
1/3 din năsturelul gătit trebuie lăsat deoparte, iar restul de măcinat într-un blender, transferat la pește. Transferați piureul de cartofi finit în somon, amestecați totul bine.
Pasul 3
Se toarnă făină pe masa de tăiat. Formează șase cotlete rotunde din pește tocat, apoi rulează cu grijă cotletele în făină.
Pasul 4
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți tortele pe el timp de 4 minute aproximativ pe fiecare parte.
Pasul 5
Încălziți ușor sosul olandez, adăugați suc de lămâie, capere și stresul rămas. Serviți cotletele cu sos pregătit.
