O cină este un eveniment plăcut, dar destul de supărător. De regulă, gustări și salate originale, mâncăruri cu carne și pește, precum și deserturi delicioase, cocktailuri și diverse băuturi calde și reci sunt pregătite pentru o masă prietenoasă sau de familie. Având în vedere că acesta este un eveniment de seară, mesele ar trebui să fie ușoare. Principalele ingrediente sunt fructele de mare, peștele, păsările de curte, fructele și legumele.
Rețetă de salată de creveți Baltika
Pentru a pregăti o salată ușoară și sărată pentru o cină, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 de grame de creveți;
- 7 mandarine;
- 1 măr;
- 100 de grame de rădăcină de țelină;
- ½ lămâie;
- 5 linguri de maioneza;
- frunze de salată;
- 6% oțet de masă;
- sare.
Fierbeți creveții în sare și acidulați cu apă de oțet, aruncați-i într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, să se răcească și să curățați coaja.
Curățați mandarinele, stoarceți sucul din 3 și amestecați-l cu maioneză. Împărțiți cele 4 mandarine rămase în pene și îndepărtați folia albă. Curățați mărul, tăiați în jumătăți, miez și tăiați felii subțiri. Se spală rădăcina de țelină, se usucă, se curăță și se toacă mărunt.
Acoperiți o salată cu frunze de salată, adăugați pene de mandarină, creveți curățați, mere, rădăcină de țelină tocată și amestecați ușor. Se toarnă peste maioneză amestecată cu suc de mandarină și se servește, ornat cu jumătăți de inele de lămâie și crenguțe de pătrunjel.
Salata de creveți se va completa și va decora cu fructe și fructe de padure murate: prune, cireșe, lingonberries, afine. Arată foarte impresionant în combinație cu crenguțe de pătrunjel.
Rețetă de kebab de curcan
Kebaburile de curcan pot fi servite ca fel principal la forum. Acestea vor necesita:
- 500 de grame de file de curcan;
- 2 capete de ceapă;
- 8 roșii cherry;
- 1 măr;
- 8 bucăți de prune uscate;
- 1 cățel de usturoi;
- ½ buchet de patrunjel;
- 200 de mililitri de vin alb sec;
- 2 linguri de muștar;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- suc de lămâie;
- piper negru;
- sare.
Spălați fileul de curcan, uscați-l cu un șervețel sau cu un prosop de hârtie, apoi tăiați-l în 8 benzi subțiri pe lungime.
Se curăță un cățel de usturoi și se trece printr-o presă, se spală pătrunjelul verde, se usucă și se toacă mărunt, se amestecă usturoiul și pătrunjelul preparat cu vin și muștar, sare și piper. Apoi marinati carnea de curcan in amestecul preparat timp de 3 ore.
Spălați roșiile cherry. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Curățați mărul, scoateți miezul și stropiți cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Clătiți prune uscate și înmuiați timp de 15 minute în apă fiartă fierbinte.
După ce scoateți carnea din marinată, uscați-o. Ungeți frigarui de lemn cu ulei vegetal și înșirați o bucată de carne, apoi o felie de măr, din nou carne, ceapă, carne și prune uscate.
Puteți decora kebab-uri cu roșii cherry sau decora vasul cu trandafiri din roșii obișnuite. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea de la o roșie densă într-o spirală lată de 5 cm și răsuciți-o în formă de trandafir.
Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește kebab-urile timp de 15-20 de minute, rotind periodic frigaruiele.
