În dieta umană, trebuie să existe pești. Merge foarte bine cu legumele. Peștele marinat este considerat o masă dietetică delicioasă.
Este necesar
- - file de pește alb (merluciu, cod) 500 g;
- - morcovi 2 buc.;
- - ceapa 1 buc;
- - pasta de rosii 30 g;
- - rădăcină de țelină 30 g;
- - zahar 1-2 lingurite;
- - oțet de mere 2 linguri. linguri;
- - făină;
- - ulei vegetal;
- - frunza de dafin 1 buc;
- - scorțișoară măcinată 1/5 linguriță;
- - garoafă întreagă 3 buc.;
- - mazăre de ienibahar 5 buc.;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și răciți morcovii. Curățați și radeți o bucată mică de țelină. Apoi transferați-l pe morcov. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Transferați pe o placă superficială.
Pasul 2
Așezați o tigaie la foc mediu, adăugați puțin ulei și puneți ceapa, prăjiți până devine translucidă și fragedă. Adăugați morcovi și țelină și prăjiți amestecul timp de aproximativ 10 minute. Ceapa ar trebui să devină galben deschis. Apoi adăugați pasta de roșii. Călește legumele încă 7-10 minute. Se toarnă două căni de apă fiartă caldă, se adaugă oțet, piper, scorțișoară, cuișoare, zahăr și sare după gust. Gatiti timp de 15-20 de minute. Adăugați o frunză de dafin la sfârșit. În timp ce marinada se gătește, puteți prăji peștele.
Pasul 3
Tăiați peștele în fileuri cu piele, îndepărtați oasele coastei. Se condimentează cu sare și făină. Încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați puțin ulei și prăjiți peștele pregătit pe ambele părți până se rumenesc. Puneți bucățile de file de pește prăjit în tigaia cu marinată, apoi „înecați-le” cu o furculiță. Puneți tigaia la foc mic, acoperiți și fierbeți peștele timp de aproximativ 10 minute. Opriți focul și lăsați peștele să se răcească ușor și infuzați.
