O soluție foarte bună pentru a folosi un ficat este de a face o plăcintă. O cantitate mare de ficat poate fi servită delicios pe masă.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină de grâu 1 kg;
- - drojdie 15 g;
- - zahăr 15 g;
- - lapte 1 l;
- - gălbenuș 2 buc.;
- - ou de pui 2 buc.;
- - grăsime vegetală 100 g;
- - sare.
- Pentru umplere:
- - ceapa verde 1 buchet;
- - ceapa 3 buc.;
- - ficat de vițel (ficat, inimă, plămân) 1 buc;
- - ou de pui 3 buc.;
- - 3/4 cană ulei vegetal;
- - piper;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o bucăți mici și sare. Se prăjește în ulei vegetal fierbinte, astfel încât ceapa să dea suc și să se îndepărteze imediat de pe foc.
Pasul 2
Se fierbe ficatul până se înmoaie, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne și se prăjește cu ceapă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se fierb ouăle fierte tare, se răcește în apă rece, se curăță și se taie felii mici.
Pasul 3
Se toarnă jumătate de făină într-un castron, se adaugă 1 cană de apă caldă și drojdie, apoi se amestecă bine. Se acoperă și se lasă să crească într-un loc cald timp de 45 de minute. Bateți gălbenușurile în aluatul crescut, adăugați zahăr, sare și lapte. Apoi adaugă restul de făină și frământă aluatul. Apoi adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Lăsați aluatul timp de 1, 5 ore într-un loc cald.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Rulați 2/3 din aluat într-un strat și așezați-l pe o foaie de copt. Se acoperă cu ceapă, ficat și ouă. Rulați aluatul rămas într-un strat subțire și acoperiți umplutura. Conectați marginile aluatului împreună. Periați tortul cu un ou bătut și faceți găuri pentru ca aburul să scape. Coaceți timp de 1 oră la 200 de grade.
