În Rusia, s-a crezut multă vreme că cartofii sunt a doua pâine. În anii războiului aspru și de după război, Stalin a fost ea, asistenta de cartofi, care nu i-a lăsat pe țărani să moară de foame, care au fost strangulați de cele mai severe impozite, scoțând din coșuri fiecare ultim pumn de cereale. Se pare că oamenii știu tot ce pot despre această cultură. E chiar asa?
Soiuri de cartofi
Nu există cunoaștere universală. Chiar și cultivatorii de cartofi nu pot descrie toate soiurile de cartofi care se cultivă în Rusia. Solul și caracteristicile climatice diferă în regiuni - trebuie să vă adaptați și cartofi. Cu toate acestea, există încă favoriți consacrați pe care toată lumea îi cunoaște. Cel mai popular este soiul Nevsky. Tuberculii de culoare gri pal cu ochi roz se cultivă în toate solurile și zonele climatice. În plus față de acest soi, „Lorkh”, „Ogonyok”, „Istrinsky” și altele sunt foarte populare.
Cu osteocondroză, o compresă de cartofi rasați cu miere este bine anesteziată, care trebuie aplicată articulațiilor dureroase timp de o oră.
Fiecare soi diferă de celălalt prin conținutul de amidon, conținutul de zahăr. Tuberculii din același soi diferă uneori ca gust, dacă au crescut în condiții diferite. În mod ciudat, cartofii crescuți pe sol uleios de turbă vor avea un gust mai slab decât cei crescuți pe sol nisipos, relativ slab. Faptul este că, în primul caz, crește cantitatea de compuși de azot din tuberculi, ceea ce afectează negativ gustul și există mai puțini glicoalcaloizi. Cei mai delicioși și sănătoși cartofi cresc pe sol fertilizat cu cenușă de lemn.
Care sunt beneficiile cartofilor
În zilele noastre, când opinia experților despre produsele alimentare se schimbă aproape zilnic, nu ar trebui să te referi la ele, uneori contrazicându-se, dar este mult mai util să apelezi la cifre uscate - ce este inclus în cartofi?
Deci, consumul de cartofi asigură organismului proteinele necesare cu 20%, vitamina C - complet, mai mult de 50% alimentează aportul de vitamine B, magneziu, fosfor, fier și alte vitamine și microelemente esențiale. Conținutul caloric de 1 kg de cartofi este de 880-900 kcal, adică nu mai mult de 30% din necesarul zilnic.
Desigur, nu este deloc necesar să urmați o dietă constând doar din cartofi. Pentru a satisface nevoia unui conținut deplin de nutrienți, este suficient să mâncați 100 de grame de cartofi în supă, sub formă de piure de cartofi, în salate etc.
Cum să gătești cartofii corect
Există mici trucuri pentru a face felurile de mâncare cu cartofi mai gustoase și mai sănătoase:
Încercați să coaceți tot tuberculul în coajă sau să-l fierbeți în uniformă.
Este indicat să fierbeți cartofii cu abur sau într-o cantitate mică de apă.
Când tăiați cartofii în felii, nu le puneți în apă - astfel pierdeți cea mai mare parte a amidonului, cartofii devin mai puțin gustoși și sănătoși.
Nu turnați cartofii tocați în apă rece și nesărată; așteptați până când fierb. Acest lucru va păstra, de asemenea, vitaminele din el.
Dacă părul tău este fragil și uscat, poți încerca să aplici o mască de cartofi: frământă cartofii fierți fierbinți, adaugă smântână la consistența smântânii groase și aplică-i pe păr timp de 30 de minute.
Medicina tradițională folosește de multă vreme rețete folosind cartofi pentru boli gastro-intestinale, boli cardiace și vasculare, pentru bronșită și infecții respiratorii acute - sub formă de inhalații peste cartofi fierbinți etc. Vă puteți aminti multe alte exemple când această legumă de zi cu zi a oferit un ajutor neprețuit.
Aș dori să sfătuiesc cititorii - nu neglijați cartofii, apreciați-i și, dacă este posibil, folosiți-i în meniul dvs. Iar cartofii care sunt fierți corect și cu inimă vor fi mai utili.
