Ficatul poate fi folosit pentru a face multe feluri de mâncare delicioase. Poate fi fiert, prăjit, copt și chiar umplut. Mini torturile hepatice pot fi o opțiune convenabilă pentru servirea la masa festivă.
Este necesar
- - ficat de pui - 05, kg;
- - ou de pui - 2 buc.;
- - lapte - 100 ml;
- - făină de grâu - 100 g;
- - ulei vegetal - 3 linguri;
- - praf de copt sau sifon - 1/3 linguriță
- - ceapa - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - brânză - 200 g;
- - maioneza - 200 g;
- - usturoi - 3 catei;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti un aluat pentru coacerea clătitelor din ficat, trebuie să efectuați mai multe manipulări. Se spală ficatul de pui, tăiat în bucăți mici, se toacă sau se procesează cu un blender.
Pasul 2
Apoi spălați ouăle, rupeți-le într-un recipient separat, amestecați. Combinați ficatul, ouăle, laptele și făina. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal și praf de copt. Puneți masa rezultată în porții mici într-o tigaie fierbinte, prăjiți pe ambele părți.
Pasul 3
După ce ați pregătit clătitele de aluat de ficat, lăsați semifabricatele pe un platou, începeți să pregătiți umplutura.
Pasul 4
Pentru a crea un strat, trebuie să curățați cățelele de usturoi, apoi să le treceți printr-o presă. Radeți brânza pe o răzătoare de dimensiuni medii. Combinați brânza, usturoiul, maioneza și piperul într-un vas.
Pasul 5
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Radeți morcovii curați, prăjiți-i împreună cu ceapă în ulei vegetal fierbinte. După prăjire, puteți adăuga 2 linguri de apă, fierbeți timp de 2-3 minute. Foloseste sarea dupa bunul plac.
Pasul 6
Colectează teancuri de clătite de ficat, determină singur înălțimea. Se întinde fiecare clătită cu amestec de maioneză, se presară cu ceapă și morcovi.
Pasul 7
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Setați tava de copt cu mini tortele timp de 10 minute. Se răcește puțin pufurile de ficat finite, se ornează cu ierburi și roșii cherry.
