Crostata este o plăcintă deschisă italiană făcută din produse de patiserie cu coajă scurtă. Umplutura poate fi foarte diversă. De exemplu, o crostată cu caise se va dovedi foarte parfumată și fragedă. Aluat crocant dulce, o abundență de umplutură de caise dulci și acri - o delicatesă excelentă!
Este necesar
- - 450 g caise fără sâmburi;
- - 180 g făină de grâu;
- - 100 g unt;
- - 10 linguri. linguri de zahăr;
- - 2 linguri. linguri de amidon;
- - 1 ou;
- - coaja de lămâie, apă, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați untul pre-congelat în bucăți mici, puneți-l într-un blender, adăugați făină, coaja de lămâie, zahăr (2 linguri), sare. Bateți până se sfărâmă. Adăugați 4 linguri. linguri de apă cu gheață, pumn cu un blender, aluatul ar trebui să ia o bucată. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l în folie alimentară, întindeți-l într-o prăjitură, puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Se amestecă 8 linguri. linguri de zahăr cu amidon, rulează în ele caisele, tăiate felii.
Pasul 3
Rolați aluatul cu un diametru de 32 de centimetri direct pe foaia de copt, faceți un pas înapoi la 3 cm de margine, întindeți caisele. Mai bine gătiți krostatul pe hârtie de copt. Îndoiți marginile peste umplutura de deasupra, ciupiți-o.
Pasul 4
Bateți 1 ou și periați deasupra aluatului. Coaceți plăcinta italiană timp de 35 de minute la 190 de grade. Concentrați-vă asupra cuptorului, verificați singur pregătirea.
Pasul 5
Răciți crostatele de caise, tăiate în bucăți. Puteți servi cu o minge de înghețată cremoasă.
