Licoarea de caise are o aromă plăcută, un gust dulce și o culoare de miere plăcută ochiului. Această băutură alcoolică poate fi pusă pe o masă festivă, oaspeții dvs. vor fi foarte mulțumiți de o astfel de delicatese. Rețeta pentru lichiorul de caise este destul de simplă, nu necesită ingrediente rare.
Cea mai simplă rețetă de lichior de caise
Există multe modalități de a prepara lichior de caise. Cea mai simplă dintre ele este diluarea gemului de caise finit cu alcool.
Pentru a prepara această băutură alcoolică, veți avea nevoie de:
- gem de caise;
- vodcă sau alcool.
La prepararea gemului, semințele din fructe trebuie îndepărtate, dar miezul extras din ele poate fi folosit împreună cu pulpa. Gemul finit este umplut cu vodcă sau alcool pur de înaltă calitate într-un raport de 1: 1. Băutura alcoolică este perfuzată timp de aproximativ 40 de zile. După aceea, lichidul gros și auriu trebuie scurs. A se păstra în sticle bine sigilate într-un loc răcoros și întunecat.
Lichior de caise de casă: rețeta # 2
Pentru a face lichior de caise acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kilogram de caise;
- 1,5 litri de vodcă;
- 500 de grame de zahăr;
- 3 muguri de garoafe;
- zahăr - după gust.
De asemenea, veți avea nevoie de inventar:
- cuțit;
- un borcan de trei litri cu capac din nailon;
- tifon;
- sticle de sticlă - pentru depozitarea băuturii finite.
Cel mai bine este să păstrați lichiorul de caise de casă la frigider. Spre deosebire, de exemplu, de lichiorul de ouă, o astfel de băutură nu se strică nici la 1 an după preparare.
Pentru această băutură alcoolică, nu este nevoie să căutați și să selectați fructe de anumite soiuri și mărimi. Orice fruct copt este perfect. Pentru lichior, puteți folosi fructe ușor coapte, din care se face deseori gem. Acest lucru este cel mai important dacă nu creșteți caise, ci le cumpărați de pe piața alimentară sau din magazin, deoarece fructele coapte sunt mai ieftine.
Deci, tehnologia pentru prepararea lichiorului de caise. Clătiți bine fructele, îndepărtați semințele, apoi tăiați fructele în sferturi. Transferați caisele într-un borcan de 3 litri și umpleți-le cu vodcă. După adăugarea mugurilor de cuișoare, acoperiți gâtul borcanului cu tifon și lăsați băutura alcoolică să se infuzeze la temperatura camerei timp de 3 zile.
Licoarea de caise este de obicei servită la desert. Doamnelor îi place în special, deoarece are un gust foarte bun și este moderat dulce.
După 3 zile, închideți bine borcanul cu un capac din nailon. Păstrați lichiorul de caise într-un loc răcoros și întunecat, timp de aproximativ 30 de zile. După 1 lună, scoateți borcanul, scoateți capacul și adăugați zahăr la băutură. După aceea, închideți din nou borcanul, agitați bine și lăsați încă o lună într-un loc răcoros și întunecat.
După 2 luni de infuzie, lichiorul de caise este complet gata. Rămâne doar să o strecoare prin pânză de brânză și apoi să o toarnă în sticle de sticlă.
Rețetă de cocktail cu lichior de caise „Seara de vară”
Există, de asemenea, multe cocktailuri cu lichior de caise. Unul dintre ele este oferit atenției dumneavoastră. Pentru a pregăti o băutură alcoolică „Seara de vară” veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 50 ml lichior de caise;
- 50 ml șampanie;
- 50 ml suc de ananas;
- 15 ml sirop de fructe;
- câteva bucăți de ananas;
- 30 ml tonic;
- câteva cuburi de gheață.
După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie, puteți începe să pregătiți un cocktail cu lichior de caise. Deci, umpleți paharul în următoarea succesiune: mai întâi, puneți gheață pe fundul său, apoi bucăți de ananas, sirop și umpleți aceste ingrediente cu componente lichide.
Acum puteți oricând să savurați unul sau două pahare de lichior sau să pregătiți un cocktail pe baza acestuia. Și dacă vă place să coaceți produse de patiserie și prăjituri, puteți folosi lichior de caise pentru a înmuia prăjituri sau plăcinte.
