Există multe rețete pentru mâncăruri de pui și orez: pilaf, pui garnisit cu orez, pui umplut cu orez … Toate aceste feluri de mâncare sunt delicioase și hrănitoare atunci când sunt gătite corect.
Pilaf de pui
Cântați un pui cu greutatea de aproximativ 1,5 kg, spălați și tăiați în bucăți mici. Sareți bucățile și prăjiți-le într-o tigaie adâncă, apoi turnați apă fierbinte pentru a acoperi bucățile și fierbeți sub un capac la foc mic timp de 20-40 de minute, în funcție de pui de casă sau cumpărat din magazin.
Ceapa se toacă subțire, se călește la foc mic, acoperită și se adaugă sosul de roșii. Transferați puiul într-o tigaie de cocoș, adăugați 2 morcovi tăiați cubulețe, o ceapă sotată cu roșii, turnați în bulion (bulionul trebuie să fie de 2,5 ori mai mult decât orezul). Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare după gust și se adaugă orez spălat (2,5 cani). Se fierbe sub un capac la foc mic până când orezul este complet umflat, apoi se pune cocoșul preîncălzit la 180 de grade. cuptor pentru 25-40 de minute. Nu este nevoie să amestecați pilaf în timpul gătitului.
Pui cu orez
Tăiați puiul în bucăți și prăjiți, ca în prima rețetă, acoperiți cu apă fierbinte și fierbeți la foc mic sub un capac timp de 20-30 de minute. Transferați puiul la un cocoș.
Se prăjește 2 linguri de făină în unt până se rumenesc, se transferă într-o cratiță, se toarnă treptat bulionul fierbinte și se amestecă bine. Sare ceapa feliată subțire până se rumeneste ușor, adaugă 2-3 linguri de sos de roșii, fierbe și adaugă într-o cratiță cu bulion și făină. Se fierbe sosul 5 minute, sare după gust, apoi se toarnă peste pui, se pune acolo o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar) și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Scoateți ierburile din vasul finit. Ca garnitură pentru pui, gătiți orez sfărâmicios și serviți cu sos peste pui și orez.
