Un fel de mâncare franceză foarte fragedă și hrănitoare! Gratinul poate fi folosit ca garnitură sau dacă adăugați, de exemplu, ciuperci, pește sau puneți un piept de pui bătut pe fund, ca fel de mâncare independent.
Este necesar
- Cartofi
- Lapte
- Branza tare
- Unt
- Ou
- Sare
- Ardei măcinat
- Usturoi
- Recomand adăugarea de verdeață
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și curățați cartofii.
Pasul 2
Tăiați cu un cuțit ascuțit în cercuri subțiri (grosime de 2-3 milimetri).
Pasul 3
Așezați feliile de cartof într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece de la robinet pentru a clăti amidonul.
Pasul 4
Uscat. Pentru a face acest lucru, așez de obicei pene de cartofi pe o tăietură într-un singur strat, astfel încât cercurile să se suprapună ușor (apoi bucățile vor fi ușor ridicate deasupra suprafeței plăcii și uscate pe ambele părți simultan).
Pasul 5
În timp ce cartofii se usucă, se toarnă suficient lapte într-o oală pentru a acoperi toți cartofii și se aduce la fierbere.
Pasul 6
Aprindeți cuptorul.
Pasul 7
Ungeți un vas de copt cu unt.
Pasul 8
Așezați un cățel de usturoi zdrobit pe fund.
Pasul 9
Așezați cartofii tăiați.
Pasul 10
Se toarnă lapte fierbinte peste tot (cartofii trebuie să fie acoperiți complet cu lapte, dar să nu plutească în el).
Pasul 11
Se introduce la cuptor. Coaceți aproximativ o oră la o temperatură de aproximativ 200 ° C, amestecând ocazional pentru a coace cartofii uniform.
Pasul 12
Cu 10 minute înainte de a fi gata, bateți un ou cu un al treilea pahar de lapte (rece sau temperatura camerei), sare și piper, adăugați ierburi.
Pasul 13
Se toarnă cartofii cu amestecul rezultat, se presară deasupra cu brânză rasă și se introduc din nou în cuptor, astfel încât totul să se rumenească.
Pasul 14
După gătit, recomand să opriți cuptorul și să lăsați caserola să se răcească ușor. Acest lucru va ajuta laptele să fie absorbit mai bine în cartofi. În mod ideal, nu ar trebui să rămână lichid în caserola finită.
